Fa uns dies parlava amb la Victòria, i vaig quedar amb ella que passaria per "El Maset" i m'atendria la Cristina. Cap allà vaig anar, la Cristina m'esperava. El Maset, no només és una fruiteria-verduleria, sinó que és un projecte d'agricultura i alimentació totalment ecològic! Vaja el km 0 instal.lat al Mercat de Reus.
 |
| La Cristina, un dia sortirà la Victòria! |
És un projecte que és diu "Els tres Caragols" tenen la parada de Reus, i després dues parades itinerants a Tarragona (plaça del Fòrum ) i a Altafulla.
Dóna gust visitar la parada:
 |
| Entre d'altres, les nostres bajoques, altrament dit mongeta tendra |
 |
| L'Art de Cultivar la Terra |
 |
| Us imagineu una truita de patates i ceba, amb aquest producte? |
La veritat és que poder disposar de fruita i verdura ecològica és un plaer.
Anem per la recepta? Carabassons farcits!
Necessitem, per a 2 persones:
2 Carabassons
1 Ceba tendra
1 Pebrot vermell
1 Albergínia
2 Tomàquets
Formatge Urgèlia del Cadí
 |
| Km 0 a taula! |
Rentem totes les verdures, per precaució de no trobar-hi terra.
Agafem un cassó amb aigua. Quan bulli, hi posem els 2 carabassons i una mica de sal. El carabassó groc va estar-s'hi 15 minuts i el verd 20 minuts. Amb compte els traiem de l'aigua i els deixem sobre una reixeta i un plat a sota.
Per altra banda, posem oli d'oliva en una paella i, cap al foc.
Pelem i tallem la ceba a trossos petits, quan l'oli està cales les hi posem.
Mentre pelem 3 pastanagues (depèn de la mida) les rentem bé, i les tallem a rodanxes petites (per que eren petites), les afegim a la ceba.
Tallem l'albergínia i el pebrot a daus, i cap a la paella.
Mentre escaldem els tomàquets per treure la pell. i els tallem a trossos ben petits. I tot a la paella.
Rectifiquem de sal, i anem remenant, a foc lent.
Els carabassons ja es podran manipular. Els hi traiem la part de dalt, i els buidem amb una cullera. Tota la polpa, la deixem escórrer bé, i quan faltin 10 minuts per que les verduretes estiguin cuites, ho
afegim.
Engeguem el forn a 180º.
Un cop es verdures estan llestes, farcim els carabassons.
Ratllarem una mica de formatge per sobre i els posarem al forn, dins una plàtera de vidre, durant 10 minuts.
Llest per fotografiar i menjar!
 |
| Carabassons farcits |
 |
| Carabassó verd, és més fotogènic! |
Com que ens va sobrar verdures cuites, les vaig posar amb pasta fresca, i formatge ratllat. I les altres amb cuscús. Cuina d'aprofitament!
Moltes gràcies Mercats de Reus per tan bona acollida! No em cansaré de repetir-ho!
Si voleu veure totes les entrades, podeu mirar-les aquí:
Piruletes de llom i xistorra, de la Montse
Broquetes de bacallà i llagostins, de la Rosa i l'Ilde
Peus de porc amb gambes de la Manoli
Roast Beef de la Isabel,
Bacallà a la cassola de la Maria
Llomillets de carxofa de la Carme,
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia,
El remenat de bolets del Pere,
els antulls de la Feli i la Toñi
Els calamarcets de la Pili
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada