Aquí una amant dels formatges, algú més a la llista? Fa un temps em van ensenyar a fer mató a casa , el món dels formatges m'apassiona, tot i que no  el gaudeixo com voldria doncs a casa no m'acompanyen! Això em fa no estar al dia com voldria de tots i cada un dels formatges, ja que també he de dir que sóc molt de miquetes, i si el compro el formatge s'acabaria  quedant allà! Em conec! Aquest estiu vaig decidir fer  MARIE   KONDO  dels meus llibres de cuina, van acabar tots fora de l'estanteria, per tornar a estar a l' estanteria , ordenats de  diferent  manera, i he de dir que m'agradava més abans,  ja que  recordava on tenia els llibres. Va ser una activitat que em va agradar,  perquè  aprofitava per fullejar i separar receptes per anar a la llista de pendents (que no existeix com a tal, però si com a  pòstits  a les pàgines de llibres). I un dels que tenia completament oblidat , era  un llibre de formatge que ni està al meu repertori de llibres de cuina, trob...

Tercera recepta amb  col·laboració  amb els olis Bellaguarda! Avui li toca a Les Trilles un Oli d'oliva arbequina Verge extra! Sabeu allò que diuen que hi ha vegades que  s'alineen  els planetes? Doncs amb aquesta recepta m'ha passat! Quan he de fer una recepta que ha de sortir publicada en un mitjà o un altre , té  un estudi  previ:  penso  en  els ingredients, el com serà la fotografia, si hi faré vídeo o no... i quan em van proposar la  col·laboració  tenia una recepta a la llista de pendents (amb data NOVEMBRE per fer amb els olis nous adquirits a la Fira de l'oli) una  foccacia ! I la recepta havia de ser la de la  Belen , i a  Instagram  està com @belencasalphoto,  ja que  fa poquet en va penjar una d'aquelles que te les menjaries traspassant la pantalla. Tot el que és amassat a mi  em xifla , em relaxa i m'encanta i després d'un estiu amb tanta calor, encara en tenia més ganes d'engegar el forn. Les  focaccies  les vaig  aprendre  a fer l'any ...

De la col·laboració  amb els Olis Bellaguarda:  Les Trilles OO Arbequina VE aromatitzat amb tòfona negra  Les Trilles OO Arbequina VE 1921 Bellaguarda OO Arbequina VE Premium Aquest són els tres olis que m'han deixat tastar i us proposo tres receptes, espero que us agradin i a ells també.   Avui li toca a 1921 l'Oli d'Oliva Verge Extra, un oli de categoria superior, es nota en el seu gust, el color i la textura. De  fet,  amb una bona llesca de pa, i un raig generós d'aquest oli ja  tindríem  la recepta ideal.                                                          Necessitem: Espinacs Salmó  fumat  per nosaltres Pebre  negre  de Jamaica (que és més gran i està aromatitzada amb canyella) Sal grossa Oli 1921 Agafem els espinacs i els netegem, intentem que no tinguin gens de terra i un cop nets els posem sobre paper absorbent per treure tot l'excés d'aigua. Preparem el salmó: Un tros de salmó sense pell i li traiem les espines. Al supermercat venen un preparat pe...

Avui començo una  col·laboració  amb els Olis Bellaguarda, feia temps que no en feia cap i em fa especialment il.lusió.   M'han deixat tastar 3 olis  Les Trilles OO Arbequina VE aromatitzat amb tòfona negra  Les Trilles OO Arbequina VE 1921 Bellaguarda OO Arbequina VE Premium i us proposo tres receptes, espero que us agradin i a ells també. Mil fulls de patata amb ous de guatlla amb oli Les Trilles aromatitzat amb tòfona negra. Crec que la millor manera de tastar i gaudir d'un bon oli és amb una recepta  senzilla  on podrem notar totes les flaires  d'aquest . Començo amb "les trilles" un oli d'oliva verge extra arbequina aromatitzat amb tòfona negra, jo sóc de les persones a qui els hi  agraden  les tòfones i em moro per un ou  km0   tofonat . Aquest oli l'havia de tastar amb ous! Patates al caliu amb ous de guatlla o el que és el mateix Mil full de patates amb ous de guatlla aromatizat amb tòfona negra Necessitem  Patates  Ous de guatlla sal i pebre Oli L...