Finals de gener, principis de febrer, acabo fent magdalenes! I vet aquí que el petit de casa sempre em vol ajudar. És ideal, li encanta pesar els ingredients, és responsable de saber a on van i què necessitem (si un vol o un got mesurador) i ho fa ell. Prepara tots els ingredients (suposo que fa el què veu a casa).  Magdalenes d'OOVE                                                M'assento, llegeixo la recepta, miro si tinc tots els ingredients, els trec i els peso. A més en el meu cas, fotos, ara faig algun vídeo, vaja que m'hi passo estona. Quan vaig veure aquesta recepta el primer que vaig pensar és en una altra ( i ho deixo aquí per si la faig), em sorprèn a on em porta el meu cap! És del llibre "PASTELERIA MÁS SALUDABLE, LIGERA Y SABROSA" JORDI BORDAS (editat per ells!) i tot el món del B-CONCEPT que és a la meva llista de pendents.  Quan em va arribar el llibre vaig fer una lectura en diagonal ,amb paper i full al costat, vaig apuntar tots els ingredients q...

CALDO                                               Quant de temps que volia fer aquest post, era la primera recepta de la llista de pendents, i no la feia per que em fa molta mandra fer caldo! Sempre he dit, jo faig el caldo de peix, amb vint minuts llest! M'agrada el caldo, i les croquetes i els canelons que en surten, per tant quan millor sigui el producte que hi posis millor, i si fa fred, un caldo és perfecte. Avui us porto un caldo sense porc, fa temps que no en posem al caldo. Jo us explicaré com fer-lo, amb les quantitats de porc per si el voleu afegir, l'únic del porc que hi posarem és una cullerada de llard i l'os de pernil.  El caldo requereix el seu temps però si fa fred i plou, o estàs confinat a casa i et sobra el temps, ho pots fer amb l'olla i si vols anar ràpid et dono l'opció de l'olla exprés.  VERDURES Nap Xirivia Api Pastanagues Les cues dels porros Col (opcional, nosaltres la bullim a part, i quan escalfem el caldo la posem) Quan poso porro ...

La primera recepta que vaig publicar el passat 10 de Gener del Pa saludable, la foto anava acompanyada d'aquesta sobrassada vegana.  Sobrassada vegana                                                 La veritat és que pensava que l'havia publicat al bloc, però no. A instagram, si i de fa dies!!! però per si no em segueixes a Instagram sóc @padenous i com t'ho diria:  allà diguem que és l'aparador i aquí la botiga!!! Avui us la poso per aquí, doncs pensava que ja ho havia fet.  Necessitem: 60 g de nous de macadàmia (la recepta original amb pinyons) 180 g de tomàquets secs (hidratats amb oli d'oliva, si es vol es poden hidratar amb aigua) Pebre, sal de l'Himalaia 50 ml Oli OOVE 30 ml d'aigua Ho posem tot al got de la Thermomix amb el cistell (doncs no hi ha massa quantitat) i programem 30 segons a velocitat 5. Podem substituir la TH per una picadora (la de l'un, dos, tres de tota la vida jeje) Ens durarà una setmana a la nevera. Ideal per a fer dips, untar ...

Comencem l'any amb una recepta de l'any passat, però crec que li escau a la perfecció. Com han anat les festes? Has menjat més del compte? ja t'has agendat els nous propòsits?  Je, je, je ! Any rera any feia els meus propòsits, els meus règims, els meus plans de gimnàs... i deixar de fumar!!! L'únic que he fet i mantingut és aquest darrer, deixar de fumar. No hi tornaré (vaja, no crec) però la resta de plans ja no els faig. Ja fa anys que durant les festes no m'engreixo, i més amb els dos darrers anys de COVID, que en el meu cas s'han reduït els àpats, l'any passat tots i enguany només n'hem fet 3, cap problema d'excés de menjar per festes! I la veritat que tampoc és que mengem massa més, o el que mengem segueix sent saludable, i de les postres i les begudes alcohòliques, potser si una mica més, però sempre amb moderació. Jo peso el mateix que a principis de Desembre.  Però a banda, si m'agradaria fer bondat una mica, per veure si la mica d'e...