
Pa de Nous
Click here to sign up!
Publica un comentari a l'entrada
Com us organitzeu la cuina a l'estiu ? Com aneu d'horaris ? De conciliacions de vides laborals/familiars? La veritat és que si no tens petits no ho deveu notar, però en el meu cas no és així. Aprofito per fer més batch cooking i així aprofito cada hora del dia i m'encanta fer-ho. Pensem els menús setmanals perquè no ens falti res a la nevera, i si els tenim mig preparats millor que millor . Jo no sóc massa de carn, ben poca, hamburgueses de poltre, pollastre i poca cosa més. Però a vegades veus un filet de porc i ja n'estàs pensant un plat. I si el fas una mica més gran en tens per dues menjades. I si a sobre surt bo, en fas un post, perquè si no quan me'l demanin no sabré com el vaig fer. Aquest plat porta dues elaboracions, per un costat el porc i per l'altra la salsa. En el darrer moment es farà tot junt, i com ho deixarem d'un dia per l'altre encara serà més bo. ROSTIT En una cassola gran hi posem un raig d' OOVE (oli d...
Hi ha receptes senzilles que sempre triomfen, i es dóna per sabut que se saben fer. Els flams en són una. A casa meva sempre s'han fet els del Royal , amb caramel o sense, però Royal . És més, quan era petita al col·legi ens donaven flam d'ou, i a mi no m'agradaven gens. Ha estat de gran que he apreciat els flams d'ou fets a casa, els vaig aprendre a fer per la sogra, amb la seva recepta (que he versionat) i a l'olla exprés! I la variació que més he repetit és el flam de coco ( que vaig penjar la foto a instagram la setmana passada i la recepta no estava al bloc) avui amb variacions, que també us les explico: Per a fer 6 flams (en lloc de flameres he fet servir gots que poden anar al forn) CARAMEL Primer fem el caramel, posem 100 g de sucre en un cassó i esperem que es desfaci el granet del sucre i agafi color, rebaixem amb una mica d'aigua i tirem directament sobre els gots. Deixem que es refredi. FLAM DE COCO 400 g de llet sencera 100 g de ...
No és estiu encara, poc li falta, però la calor ja fa que les ganes de fer res s'apoderin d'una, us passa a vosaltres? Així i tot , encara em queden ganes per alguna cosa de cuina... poc forn i poques elaboracions , però encara m'hi poso (un parell de postres per setmana) i ara amanides, sopes i cremes fredes, són el meu dia a dia! Si hi ha un plat a l'estiu que em faig per mi sola i m'encanta és el gaspatxo, el faig amb bons tomàquets (intento que siguin ecològics), cogombre, ceba dolça (o sense), i depèn si en tinc o no pebrot verd o vermell, sal, oli i vinagre de poma. Tot triturat a la thermomix excepte l'oli, i l'oli l' afegeixo al final així es manté el color vermell ( si el poses al principi queda carabassa, ho sabies?) El fet és que n'he fet d'altres amb fruites, amb cireres, maduixes, síndria (i una part de tomàquet) i fins i tot gaspatxo verd (només amb cogombre i espinacs) i la veritat és que sempre triomfa. I avui us por...
Ens ha deixat la Josepa Carreras Valls, ella sempre deia "No et prenguis la vida seriosament. Al cap i a la fi, no en sortiràs viu" Coneixia a la Josepa virtualment, sempre tenia un like i un comentari per les fotos d' instagram , crec que per les meves i per les de tothom. Era una addicta a la xocolata, i amb aquestes cookies vam quedar que ella en volia moltes. I com sempre li deia, que vingués a buscar-les (que avisés amb temps i li faria un carro de postres). Mai vindrà. Ens ha deixat fent el que més li agradava: sentir -se lliure! Li dedico aquestes galetes, i em trec el nus a l' estómac que se m'ha quedat avui a l'assabentar -me que l'excursionista que va caure per la cresta de Bardamina (Pirineus aragonesos) era la Josepa. EPD . COOKIES de XOCOLATA i NOUS PACANES 125 g de sucre morè 60 g de sucre blanc 110 g mantega a temperatura ambient 1 ou talla L 215 g farina fluixa 15 g de cacau en pols pur 2 g sal Himàlaia 4 g de llevat 1,25...
Subscriure's a:
Missatges (Atom)