La crema catalana són unes postres tradicionals, a casa ens encanten, però poques vegades en faig, pot ser per què és un típic! Enguany amb les restriccions, i el fet de saber que no les menjarem enlloc, m'he animat a fer-la. I ves per on, la recepta no és al bloc, així aprofito. CREMA CATALANA He fet la meitat de la recepta: 500 ml de llet sencera 40 gr de maicena (midó de blat, d'arròs o de moresc) 80 o 100 gr de rovell (uns 4 o 5 rovells depèn del tipus d'ou que feu servir) 100 gr de sucre blanc Pela de llimona  Branca de canyella Més sucre per cremar. D'un dia per l'altre, posem la llet en el cassó que farem la crema, pesem la llet i deixem tota la nit la branca de canyella i la pela de la llimona. Al dia següent, separem una mica de llet per dissoldre el midó de blat, i posem a escalfar la llet, a foc baix, que la controlem. En un bol on tenim els rovells separats, batrem el sucre i la llet amb el midó dissolt. És l'únic moment que batrem, per què el sucre ...
La xirivia no només va al caldo, aquesta recepta ja està al bloc, però avui torna a sortir!  Quan sento que ha de fer fred m'agafen ganes de caldo, no us passa? Com que diuen que al cap de setmana en farà, fem una crema de xirivia!!! N'heu fet mai?? CREMA DE XIRIVIA 300gr de xirivies 1 poma Golden 1 ceba de figueres Oli, sal i pebre 400 ml d'aigua Xips de xirivia En una cassola sofregir la ceba, quan està sofregida i afegim les xirivies pelades o ben netes depèn de la procedència, les fem a trossos i deixem que es sofregeixin uns dos minuts. Afegim la poma pelada a trossos (Sense el cor) Passat el temps afegir l'aigua calenta i deixar bullir uns 35 minuts. Triturar-ho bé amb el turmix. Rectificar de sal i pebre Pels xips de xirivia Tallar ben finet i posar al forn amb un raig d'oli fins que canviïn el color, un cop llest treure del forn i posar pel damunt. Com que no tenim forn, les farem en làmines ben fines i un toc ...
 Del darrer #cuinema6mans parlem del mes de Novembre, vàrem fer unes GYOZAS , avui quan ho mirava m'han fet agafar ganes de nou, em van quedar un munt de receptes pendents de gozas i ja sabeu que a mi l'oriental em pot!!! A tu també? Avui és dia 8 de Març #diainternacionaldeladona el nostre dia, el teu, el meu i el de TOTES les dones!!! i per celebrar-ho us porto un dolç. L'ingredient principal del #cuinema6mans d'avui havien de ser els kumquats i la Glòria, l'Olga i jo us portem 3 variacions! Coneixeu els kumquats? Són uns cítrics de petit tamany (com una oliva) de color taronja, però més àcid, com la llimona. A Reus en tenim un carrer ple de Kuamquaters plantats, i si em deixessin seria un bon lloc d'abastiment (jejeje). Aquests han estat comprats al Mercat de Reus. Avui surten aquestes postres publicades, i aviat us ensenyaré per instagram la segona opció (els de la zona de confort al poder)! ECLAIRS AMB KUMQUATS                                              E...
 Holaaaa! Bon any a tothom, com va l'any nou??? Ha començat amb restriccions pandèmiques i la Filomena.... que ha ajudat a quedar-nos a casa. Nosaltres de neu res, només la vista per la tele, xarxes i amics que viuen a llocs que si els ha afectat. És molt bonica de veure però un inconvenient si no és un lloc que no nevi habitualment. Però és un paisatge que tothom agrada! Vaja,  almenys a mi si! Ja teniu la llista de propòsits de 2021 ben clara i amb dates per aconseguir-ho? Jo no. Enguany faré la llista el dia 31 de Gener (doncs dia 1 és dilluns i podré començar amb bon peu) i per què el dia 31 de Gener? Per que el 2020 va acabar raro i el 2021 va començar estrany, diguem que res del que volia o preveia va passar, i altres coses que no volia que passessin si ho van fer. Enrarit tot plegat. I començo l'any amb recepta, que també volia esperar-me a l'1 de febrer, però cap de setmana tancats a casa, una estoneta d'ordinador he tingut!!! Heu fet caldo amb aquests freds? No...