 |
| Manoli, de la cansaladeria Manoli |
Mostra del producte que te a la Cansaladeria!
La Manoli ens volia fer una recepta amb castanyes, però no és època i pel que m'explicava és força elaborada. M'hagués agradat fer una recepta amb castanya, doncs no l'he cuinat mai. Però la recepta que em va preparar tampoc l'havia cuinat mai, i menjat només un cop, podria dir que ets o no ets de peus de Ministre! I jo no en sóc!
 |
| El protagonista de la recepta d'avui. |
 |
| Així acabaran!!!! |
PEUS DE PORC AMB GAMBES
Necessitem pera dues persones:
2 Potes de porc talats en 4 trossos
Sal
Alls
1 Ceba
6 gambes
Per al sofregit necessitem:
1 ceba
alls
1 tomàquet
1 got de vi blanc
Per a fer la picada:
Ametlles i avellanes torrades
pa torrat
Julivert
Posem les potes de porc cobertes amb sal i les deixem a la nevera d'un dia per l'altre, aquest pas la Manoli no ho fa, però a casa sempre les curem amb sal.
 |
| Potes d'un dia per l'altre. |
El dia següent les netegem ben netes, i les posem a l'olla exprés, amb 3 o 4 grans d'all, la ceba tallada a trossos grans i cobertes d'aigua.
Tapem l'olla i quan comença a xiular, les deixem 30 minuts.
En una cassola hi posarem la ceba tallada ben fineta, un parell d'alls laminats, deixem que quedin transparents i afegim el tomàquet, les potes, un parell de cullerades del suc de la cocció i el got de vi blanc, si no heu curat les potes, és moment d'afegir la sal. Tapem la cassola i deixem que faci xup-xup, una mitja hora. Passat el temps afegim la picada que farem amb les avellanes, ametles, el pa torrat i el julivert. I també hi posem les gambes, ho deixem 5 minuts tapat. I parem el foc.
 |
| Jo ja he fet les paus amb el ministre!!! |
Si voleu veure les altres receptes, feu un cop d'ull:
Roast Beef de la Isabel,
Bacallà a la cassola de la Maria
Llomillets de carxofa de la Carme,
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia,
El remenat de bolets del Pere,
els antulls de la Feli i la Toñi
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada