I dels diferents usos: es poden posar als pans i pastissos:
Per fer uns panets d'espelta necessitem:
300gr de farina d'espelta
20gr de llevat de forner
200ml d'aigua (més o menys)
2 cc de sal
Llavors de carabassa per a decorar
Posar la meitat de l'aigua a escalfar i disoldre el llevat i la sal. Jo o faig en un bol gran, posar la farina i fer un forat al mig i tirar-hi l'aigua, barrejar amb les mans, suaument sense estrssar la massa...si veiem que hi falta aigua afegir-la, quedarà una bola que no s'enganxa pas a les mans.
La tapem i la deixem reposar una mitja hora a la nevera.
Pre-escalfem el forn a 50º.
Fem panets amb la massa, i els posem al forn junt amb un got d'aigua, passats vint minuts pujar el forn a 225º sense obrir el forn! i deixar 30 minuts més...
Jo vaig obrir el forn...i potser no van pujar el que hauríen d'haver pujat...
Van quedar uns panets boníssims!
I......al final i com més o menys tothom des de divendres gaudeixo d'una setmaneta de vacances...divendres gastronòmic i tertulià, dissabte platjeta i avui al matí a fer la maleta per tres dies...avui soparé a......ROMA...