Plum cake...

Feia temps volia fer aquesta recepta, la que sempre feia la mare i sempre li quedava bé!!! Una trucada a la mami, i recepta anotada...ella al final no l'ha tastat, però els qui ho han fet els hi ha agradat molt...el més graciòs és com l'han anomenat..."blum keil"...

Necessitem

200 gr de mantega flonja
200 gr de sucre llustre
75 gr d'atmetlla mòlta
280 gr de farina
2 cullerades de llevat
4 ous normals
125 gr de taronja confitada
150 gr de cireres (meitat de verdes i meitat de vermelles)
75 gr de sultanes (jo les tinc amb rom...)
75 gr de meló confitat (jo he posat carbassa confitada, de meló no en vaig trobar!)
1 cullerada de rom íntens
50 gr d'atmetlla llaminada
Ratlladura de taronja
Ratlladura de llimona

Primer de tot encendrem el forn a 180º

En un bol gran barrejar la mantega i el sucre llustre, és ideal fer-ho amb les mans, però jo ho he fet a mà ajudant-me amb el globus, quan està tot ben lligat afegir els ous d'un en un, després l'atmetlla mòlta i el llevat, i després hi anem tamitzant la farina a mesura que ho anem lligant. Al final la cullerada de licor i les ratlladures de llimona i taronja.

Respecte les fruites confitades, les passarem per aigua, per treure'ls-hi el sucre, i tallarem a daus petits, les pasem per farina junt amb les sultanes.

I ja podem muntar el motlle de 30cm, el folrem amb paper d'anar al forn, i posem una fina base al fons, llavors barregem les fruites amb la resta de massa, i acabem d'omplir el motlle. Jo he fet servir un motlle de 25 cm, i amb la resta de massa he omplert uns motlles individuals (el proper cop els treuré abans del forn, doncs han quedat torradets de fora i flonjos de dins!!!).
Clavar un gavinet de punta a punta i posar-hi les atmetlles llaminades.

I al forn, a 180º durant una hora i mitja...si veiem que agafa massa color ho tapem amb paper d'alumini.

I a menjar...em sap greu que no pogue sentir l'olor que feia...




Bon profit....i tot i que el Nadal ja ha passat us dessitjo unes Bones Festes!!!

7 comentaris

  1. Menuda pinta tiene!!!
    Eres toda una artista.

    ResponElimina
  2. Em sembla una recepta molt interessant i bona de fer. Per cert, què és això del "globus" que esmentes? És algun estri de cuina especial? Salutacions

    ResponElimina
  3. Té una pinta genial...
    molts petons

    ResponElimina
  4. T'ha quedat genial, el plum cake és un dolç que m'encanta fer-lo per Nadal... i les receptes de la mare sempre són le smillors, oi? ;)
    Bon Nadal i feliç 2011!

    ResponElimina
  5. bones festes i millor 2011!
    petonets

    ResponElimina
  6. M'agrada aquest blum keil recepta de la mare. I a mi m'agrada molt fer-ne per Nadal, no sé perquè... trobo que queda bé!
    MOOOOOOOOOOOOOOOLt bones festes i records a tothom!!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  7. Una recepta de la mare, es un èxit assegurat, i mes si te aquesta bona pinta
    Bon Any 2011

    ResponElimina