Ganes de recepta de Mercats de Reus?? Som-hi!! ( Segueixo de vacances...em sap greu dir-ho... però segueixo perduda per aquests móns de déu!)
Avui anem a visitar la Polleria Rosa Riba, negoci familiar de fa anys!!!
Nou persones treballant, tot i quan els vaig visitar la meitat estava de vacances! Però la Núria i el Jordi eren allà al peu del canó.
D'anècdotes moltes, la millor imaginar-se el bé que interpreten als animalons que venen!!
Tot i estar avisats que hi aniria, dubtaven entre dues receptes! Les dues m'agradaven, per tant... la que volguessin! A mesura que va avançant la ruta pels mercats volen fer alguna cosa diferent, i m'encanta provar coses diferents! Sóc tot orelles!!!
He de fet de millor clienta i m'he deixat aconsellar!
Nou persones treballant, tot i quan els vaig visitar la meitat estava de vacances! Però la Núria i el Jordi eren allà al peu del canó.
D'anècdotes moltes, la millor imaginar-se el bé que interpreten als animalons que venen!!
 |
| Jordi, Núria i l'Anna |
Tot i estar avisats que hi aniria, dubtaven entre dues receptes! Les dues m'agradaven, per tant... la que volguessin! A mesura que va avançant la ruta pels mercats volen fer alguna cosa diferent, i m'encanta provar coses diferents! Sóc tot orelles!!!
He de fet de millor clienta i m'he deixat aconsellar!
Mireu quina parada...Fa goig no ho compraríeu tot??
 |
Com que ja vaig fer els Antulls a la Polleria Felisa del Mercat del Carrilet, la Núria va triar les ales de pollastre de corral rostides.
En un moment imagines com les farem... les ales de pollastre, i a més si són de pollastre de corral, és un dels meus plats preferits, i te les imagines... La Núria i el Jordi em van explicar la recepta i des de que l'he fet a passar a ser un top ten de casa!!
Us explico com les fan la Núria i el Jordi:
ALES DE POLLASTRE DE CORRAL ROSTIDES
Per a 2 persones:
6 o 8 ales de pollastre de corral
sal i pebre
Alls
Cebes
Vermut (1 got)
Patates
Caldo de pollastre o aigua
No poso quantitats exactes per què va una mica a ull, en funció de si us agrada més o menys, en poses més o menys.
Salpebrem les ales al gust.
 |
| Aquí tenim les ales de pollastre de corral, fan goig, eh? |
Agafem una cassola amb tapa. Afegim un raig oli d'oliva generós i quan està calent hi posem les ales de corral, les enrossim bé. Quan ja estan rosses les traiem de la cassola. Posem els alls (4 o 6) i les cebes tallades en juliana, deixem fins que estiguin transparents.
Pelem les patates, i les trenquem en trossos petits.
Afegim les ales, les patates i el got de vermut, acabem de cobrir amb caldo de pollastre ( si no en tenim hi posem aigua). Tapem la cassola i quan les patates estiguin cuites, ja tenim el plat acabat.
Aquí podeu veure les altres receptes que he fet pels Mercats de Reus:
Pelem les patates, i les trenquem en trossos petits.
Afegim les ales, les patates i el got de vermut, acabem de cobrir amb caldo de pollastre ( si no en tenim hi posem aigua). Tapem la cassola i quan les patates estiguin cuites, ja tenim el plat acabat.
 |
| Ales de pollastre de corral rostides al vermut |
 |
Vermut, un olorós que engalana tots el plats! |
Un plat per a llepar-se els dits!
Molt bona Diada!!!
Moltes gràcies Mercats de Reus!
Amanida de Figues de Coll de Dama de l'Anna
Tall rodó del Pitu i l'Antònia
Carabassons farcits, de la Cristina i la Victòria
Piruletes de llom i xistorra, de la Montse
Broquetes de bacallà i llagostins, de la Rosa i l'Ilde
Peus de porc amb gambes de la Manoli
Roast Beef de la Isabel,
Bacallà a la cassola de la Maria
Llomillets de carxofa de la Carme
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia
Llomillets de carxofa de la Carme
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada