Recepta del Mercats de Reus: Polleria Rosa Riba!!!


Ganes de recepta de Mercats de Reus?? Som-hi!! ( Segueixo de vacances...em sap greu dir-ho... però segueixo perduda per aquests móns de déu!)

Avui anem a visitar la Polleria Rosa Riba, negoci familiar de fa anys!!!
Nou persones treballant, tot i quan els vaig visitar la meitat estava de vacances! Però la Núria i el Jordi eren allà al peu del canó.
D'anècdotes moltes, la millor imaginar-se el bé que interpreten als animalons que venen!! 


Polleria Rosa Riba
Jordi, Núria i l'Anna

Tot i estar avisats que hi aniria, dubtaven entre dues receptes! Les dues m'agradaven, per tant... la que volguessin! A mesura que va avançant la ruta pels mercats volen fer alguna cosa diferent, i m'encanta provar coses diferents! Sóc tot orelles!!!
He de fet de millor clienta i m'he deixat aconsellar!

Mireu quina parada...Fa goig no ho compraríeu tot??


Polleria Rosa Riba

Polleria Rosa Riba


Polleria Rosa Riba

Polleria Rosa Riba

Polleria Rosa Riba



Com que ja vaig fer els Antulls a la Polleria Felisa del Mercat del Carrilet, la Núria va triar les ales de pollastre de corral rostides. 

En un moment imagines com les farem... les ales de pollastre, i a més si són de pollastre de corral, és un dels meus plats preferits, i te les imagines... La Núria i el Jordi em  van explicar la recepta i des de que l'he fet a passar a ser un top ten de casa!!




Us explico com les fan la Núria i el Jordi:

ALES DE POLLASTRE DE CORRAL ROSTIDES

Per a 2 persones:

6 o 8 ales de pollastre de corral
sal i pebre
Alls
Cebes
Vermut (1 got)
Patates
Caldo de pollastre o aigua

No poso quantitats exactes per què va una mica a ull, en funció de si us agrada més o menys, en poses més o menys.

Salpebrem les ales al gust.
Aquí tenim les ales de pollastre de corral, fan goig, eh?

Agafem una cassola amb tapa. Afegim un raig oli d'oliva generós i quan està calent hi posem les ales de corral, les enrossim bé. Quan ja estan rosses les traiem de la cassola. Posem els alls (4 o 6) i les cebes tallades en juliana, deixem fins que estiguin transparents.
Pelem les patates, i les trenquem en trossos petits.
Afegim les ales, les patates i el got de vermut, acabem de cobrir amb caldo de pollastre ( si no en tenim hi posem aigua). Tapem la cassola i quan les patates estiguin cuites, ja tenim el plat acabat.


Ales de pollastre de corral rostides al vermut
Ales de pollastre de corral rostides al vermut

Ales de pollastre de corral rostides al vermut
Vermut, un olorós que engalana tots el plats!

Un plat per a llepar-se els dits!

Molt bona Diada!!!

Moltes gràcies Mercats de Reus!




Aquí podeu veure les altres receptes que he fet pels Mercats de Reus:


Tall rodó del Pitu i l'Antònia
Carabassons farcits, de la Cristina i la Victòria
Pagell al forn de la Montse, la Paqui i la Mari Carmen
Fiambre de Pollastre de la Montse
Roast Beef de la Isabel,
Bacallà a la cassola de la Maria
Llomillets de carxofa de la Carme
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia
El remenat de bolets del Pere 
els antulls de la Feli i la Toñi
 Els calamarcets de la Pili











Publica un comentari a l'entrada