Ja hi som: 31 de Juliol!Com diria el meu fill N E C E S S I T O vacances de bloc!  I quina recepta us preparo avui? C A P Avui us explico un projecte que va començar el dia 23 de Juny. Un projecte que no és meu, però hi porta tota la meva ànima! El meu home, l'Albert i el seu amic (i ara soci) el Xavi han obert un restaurant. Com una idea que va començar com un bar d'aperitius a acabat sent un restaurant!  Quan cuines, tens un bloc de cuina, fas cursos, t'agrada el menjar i el bon beure sempre t'acaben preguntant quan obriràs el teu restaurant? La resposta sempre era la mateixa, jo no sóc cuinera. Però amb l'Albert ho parlavem tot sovint, amb una copa a les mans, com seria, què cuinariem, on l'obririem??? Les pors i la manca d'experiència en el món de la restauració sempre ens van aturar. Però el somni hi era, estava allà esperant a que fos realitat. Un seguit de circumstàncies i un anàlisis de la situació ens han portat a donar aquest pas. Ell...
Dimarts, tornem amb la darrera recepta de la temporada dels Mercats de Reus , tornaré al setembre que encara tinc feina! Avui visito la Carnisseria Antònia del Mercat Central. L'Antònia i el Pitu, el Pitu i l'Antònia! Ella és la mestressa des de fa 44 anys (sinó m'equivoco!) i el Pitu ha fet una mica de tot, i al final va acabar ajudant a la seva dona. Crec que el fet que hagués treballat a l'escorxador de Reus va fer que ho tingués més fàcil. En Pitu i l'Antònia El Pitu i l'Antònia el que no saben, és que jo no menjo carn! La cuino, la tasto, i conec una mica de tot, sense profunditzar, per això les carnisseries tenen un repte afegit per a mi. Meravellada de com coneixen el producte. Hi podem trobar de tot, xai, cabrit, vedella, botifarres, pintxos, hamburguesa... de tot!!! Mireu: Un dels productes que té molt d'èxit és el tall rodó farcit de truita de pèsols, ous durs i pernil dolç, hauré d'encomanar-lo per pode...
A casa ens agraden les croquetes. De tot se'n podrien fer croquetes! Per exemple aquestes que vaig fer amb cervesa ! Ara en ple estiu, i amb veïns generosos, que un dia et porten uns pebrots, o uns carabassons, o uns cogombres, o unes albergínies... I amb les albergínies proposo aquestes croquetes!  He de dir que aquestes croquetes si se les va menjar el anti-formatge de casa! lol!!! Necessitem 3 Albergínies 1 all 80 gr de pa ratllat 100 gr de formatge parmesà Sal i pebre Pa ratllat per a rebossar 1 ou Oli d'oliva Primer hem de coure les albergínies al forn, escalivar-les com ho feu normalment, 30 minuts a 180º i anar-les girant. Quan estan fetes, amb compte de no cremar-nos les pelem, i la polpa la posem sobre un escorredor, on les deixarem uns 20 minuts que treguin l'aigua. Passats els 20 minuts, les posem en un bol, junt amb l'all tallat petit, el pa ratllat i el formatge. Si es vol, es pot posar julivert. Amb les mans ho barregem tot bé. I fe...
Dimarts, ja hi tornem a ser! Receptes dels Mercats de Reus ! Anem cap al Mercat Central! Fa uns dies parlava amb la Victòria, i vaig quedar amb ella que passaria per "El Maset" i m'atendria la Cristina. Cap allà vaig anar,  la Cristina m'esperava. El Maset, no només és una fruiteria-verduleria, sinó que és un projecte d'agricultura i alimentació totalment ecològic! Vaja el km 0 instal.lat al Mercat de Reus. La Cristina, un dia sortirà la Victòria! És un projecte que és diu "Els tres Caragols" tenen la parada de Reus, i després dues parades itinerants a Tarragona (plaça del Fòrum ) i a Altafulla.  Dóna gust visitar la parada: Entre d'altres, les nostres bajoques, altrament dit mongeta tendra  L'Art de Cultivar la Terra Us imagineu una truita de patates i ceba, amb aquest producte?  La veritat és que poder disposar de fruita i verdura ecològica és un plaer. Anem per la recepta? Carabassons farcits! Necessitem,...