Sabíeu que fa que no escric al bloc des del dia del meu aniversari??? ... fiu La veritat és que oportunitats n'he tingut, però no objectiu. I segueixo reivindicant el bloc com a bitàcola personal. (Això se'n diu excusa, com els que diuen que deixaran de fumar... igual...) Avui us volia portar una recepta d'aquelles que has de saber fer!!!! I fer, a la perfecció!!!  Us ho dic per què és un fons d'armari que et por treure d'un compromís:  TRUFES DE XOCOLATA  A mi no m'emocionen les postres que portin licor, però les trufes en són l'excepció, potser per que les que faig jo en poso el toc just per què a mi m'agradin, però és igual a mi m'agraden de xocolata forta ( com que no en tenia de 70% les he fet de 64%) Trufes de xocolata Necessitem per a fer unes 10 trufes (depèn de la mida que les feu!) 100 g de xocolata Manjari de Valrhona 100 g de nata líquida per a muntar Rom al gust 10 g de mantega  Cacau en pols per a decorar 45 g de xocolata amb llet (40%)...
 Finalment penjo la recepta del cake de yuzu, el "pa de nous" és modernitza! I ho fa el dia que la seva mestressa fa anys! De regal us porto aquest CAKE DE YUZU! La meva mare és qui em va ensenyar a fer el pa de nous, va arribar el moment que em sortia més bo que a ella, i sempre el feia jo. Al principi jo el trobava avorrit, no era espectacular, però amb el cafè sempre desapareixia (llavors no en menjava, que sempre estava a règim) avorrit però mai en quedava. Amb els anys, vaig aprendre a apreciar-lo com calia. Ja feia cakes de viatge i jo no ho sabia!!! L'any 2019 vaig entrar a estudiar a la Hofmann, un somni fet realitat, que va durar dos anys i en vaig quedar enamorada. I, amb ganes de més. Cursos varis a l'espai sucre, amb l'Ester Roelas i el Carles Mampel, presencials amb l'Ettore Cioccia, ara en faré un de bundts amb la Bea de @ilovebundtcakes, un de Macarons amb la Belén @cupcakesagogo i més que en faria. I que pengi la recepta és a petició de la Belé...
Agafar un dia de festa entre setmana, m'encanta! Aprofito molt més el temps! Efectivament sóc dona de matins, m'aixeco molt d'hora, tot endreçat abans de sortir, una bona dutxa, una mica de maquillatge (ara només als ulls) i uns drapets que em facin sentir bé. I a menjar-se el dia! Primer, a comprar pa, per fer un bon esmorzar, i després tornar a sortir per anar al mercat.  Plat planejat, un parell de llistes (mercat/supermercat) per abastir-me de producte, i un somriure. Arribar a casa, posar-se roba còmode, engegar la ràdio o música que m'agradi i començar a endreçar les compres i a cuinar. M'agrada guardar-ho tot net i ben posat, així quan obres la nevera saps el que tens i el que et falta. Farem: CURRY DE GAMBES També li haguéssim pogut dir Laksa de gambes ( si li posem fideus i carn, doncs fem servir llet de coco i peix, i és un plat típic de Malàsia)  I, per aquest plat una mica de llima kaffir també li aniria molt bé, però no sempre en puc trobar.   Necessite...
Què penses si et dic TRIKI? que no FRIQUI, jeje ! Jo penso en el monstre de les galetes, i les galetes que penso són les COOKIES americanes! Fa temps que estic buscant i mirant receptes de galetes, i la veritat és que hi ha molts tipus de galetes, començo amb  aquestes doncs són ideals per canalla, cap de setmana de mal temps i moments de necessitats de glucosa. Aquesta recepta era  a la llibreta de receptes del confinament, però no diu la font, per tant no la vaig treure d'instagram, pot ser d'apunts meus, o d'algun retall! He fet aquesta recepta per que no tenia farina d'arròs, que és l'altra recepta de cookies que tinc. Si poses a St. Google "xocolat cookies" tindràs una recepta semblant a aquesta!  COOKIES de XOCOLATA 125 g sucre moré 60 g sucre blanc 110 g mantega a temperatura ambient 1 ou L 230 g de farina 2 g de sal rosa de l'Hilamaia 4 g de llevat 100 g de xocolata negre 70%  1,25 ml de vainilla Forn a 180ºC A la Kitchen Aid posem la pala de l...