TIRAMISÚ DE TORRÓ DE XIXONA amb XOCOLATA Tiramisú per a nens (que els hi agradi la xocolata) 250 gr de mascarpone 250 gr de nata líquida (35% MG) 2 rovells d'ou 30 gr de sucre 100 gr de torró tou ratllat 50 gr de Cacau en pols 1 Colacao Topings de xocolata Melindros o "bizcochos de soletilla" Escalfem la nata amb el sucre fins que bulli. Retirem del foc, afegim els rovells d'ou i remenem ràpid per què no es cualli el rovell. Dins al Mascarpone afegim el torró. I quan la nata ja no està calenta, ho barregem.  Refrigerem 12h a la nevera. Passat el temps, ho muntem amb les varetes elèctriques. Tamisem el cacau ( que pot ser cacau pur, cacau en pols o qualsevol altre) Ho posem dins d'una mànega pastissera i reservem. Sucar els melindros dins el colacao i muntem els gots. Agafem un got i fem pisos, com hem fet amb el tiramisú de Xixona: ...
A casa el turró, poc però bo, i un cop acabades les Festes els aprofitem: Quan parlem de postres de Nadal ens venen al cap: les neules, torrons, polvorons,... els panettones... i el règim jejejeje però aquest sempre ens ve de gust: TIRAMISÚ DE TORRÓ DE XIXONA Aquesta recepta la vaig veure per TV3 l'any passat, enguany surt a la revista CUINA i l'autora és la Gemma Coflent, feu-me cas i feu-la (si no teniu torrons, compreu-ne!!) 250 gr de mascarpone 250 gr de nata líquida (35% MG) 2 rovells d'ou 30 gr de sucre 100 gr de torró tou ratllat Torró de xixona dur per a decorar 100 gr d'almívar ( 50 gr aigua/ 50 gr sucre) Melindros o "bizcochos de soletilla" Amaretto Escalfem la nata amb el sucre fins que bulli. Retirem del foc, afegim els rovells d'ou i remenem ràpid per què no es cualli el rovell. Dins al Mascarpone afegim el torró. I quan la nata ja no està calenta, ho barregem.  Refrigerem 12h a la nevera. Passat...
Algú un dia em va dir, no tens la recepta de la crema de gambes al bloc, i jo li vaig dir... siiiii, quan arribi  a casa t'envio l'enllaç! I la veritat em vaig posar a buscar la recepta, i no hi és! Al veure que no hi era, vaig buscar altres receptes que em pensaven que estaven publicades i txaaaan no!!! Quin horror! Tinc un munt de feina pendent al bloc...ho sé...però tot arribarà... si necessiteu res... demanaeu!!! CREMA DE GAMBA Aquesta recepta és de crema de gamba, producte estrella i exclusiu: la gamba!!! I amb això vull dir que el seu gust és intens a gamba.  Un cop tot puntualitzat, us explico: Una de les coses que primer vaig aprendre a la cuina va ser a fer el brou de peix (iep! no el de carn, que llavors m'agradaven les pastilles concentrades de "caldo de ave" més que el caldo fet a casa que estava ple de cosetes negres... Em faig gran!!!) La veritat és que un bon caldo és un bon fons d'armari! Aquest és especial per a le...
Cuinem a 6 mans? Som-hi! Ja tornem a tenir aquí el repte de cuinar a 6 mans! Aquest és culpa de les CROQUETES doncs avui és el dia Internacional de les croquetes, i la Glòria , l' Olga i jo, els hi marquem un homenatge! Quines croquetes ens prepararan elles?  les podeu veure als seus blocs! I jo? Croquetes d'aprofitament! M'hagués agradat explicar aquestes coquetes després d'explicar la recepta d'on surten... però les circumstàncies em porten a penjar-les avui. No us ha passat mai que feu un rostit de qualsevol cosa i us sobra suc del rostit? I què en feu? en el meu cas ho vaig congelar en dos túpers i haguèssin sortit amb els macarrons un parell de dies. Però com que va sortir el #cuinema6mans... han anat a parar a les croquetes! Vaig tenir la sort de fer vacances la darrera setmana de l'any i va ser la darrera recepta que vaig cuinar el 2018, 48 hores de cocció més hora i mitja per acabar sent presentada de tres maneres: com a rostit (al plat amb la...