Pepparkakor #cuinema6mans Mode Nadal

 24 de Desembre, a les portes de les Festes de Nadal, acomiadarem l'any 2019 i donarem la benvinguda al 2020, tanquem un llibre per començar-ne una altre, any parell, m'agrada!

Enguany fem un #cuinema6mans per felicitar les festes de Nadal! No ens veurem, però espero començar el 2020 amb un #cuinema6mans en viu i en directe! aquí ho deixo noies!!!!

La Glòria, l'Olga i jo us portem avui unes galetes especiades de Nadal, són de la Nina Olson i la recepta està treta d'aquí!

Pepparkakor o galetes de gingebre, típiques de la cuina sueca (i molts altres lloc d'Europa!)

pepparkakor

pepparkakor

pepparkakor



Necessitem:

150 gr de mantega
175 ge de sucre
100 ml d'aigua
450 gr de farina
70 gr de mel
1 cullerada de cafè de gingebre en pols
1 cullerada de cafè de canyella en pols
1 cullerada de cafè de clau mòlt
2 cullerades de cafè de cardamomo mòlt
1/2 cullerada de cafè de bicarbonat

Al processador amb l'accessori de pala, posarem el sucre, la mantega i la mel.
Després anirem afegint, l'aigua, les espècies i la farina a poc a poc. El proper cop passaré la farina amb les espècies, per que quedin ben integrades.
Quan la bola ja està feta, la posem sobre un paper de forn i a sobre un altre. Estirem i deixem reposar, ja estirat a la nevera ( millor d'un dia per l'altre9
Agafem els talladors de galetes mode Nadal i encunyem les galetes.

Forn a 200ºC durant 8-10 minuts

Les deixem refredar sobre una reixeta i ja les podem guardar en una capsa metàl.lica o en bossetes er a regalar!

Si voleu les podeu fer servir per a guarnir l'arbre de Nadal!

Molt Bones Festes a t@ts, us ho desitja la @padenous!

Podeu passar pel bloc de la Glòria i de l'Olga per veure les seves aportacions!

pepparkakor


"Revuelto de ajetes" by José Andrés

Us explicaré una història...llegia una notícia on line que en José Andrés era nominat pels premis Nobel...havia vist algun programa en anglès que explica la cuina que fa però en anglès i això per a mi, és motivador, i m'agrada per que ell és d'aquí però parla un anglès molt nostre.

Repte de Cooking the chef!! És dia 5!!!

Passejant per BCN a finals de Setembre, a la fira del llibre d'ocasió vaig veure un exemplar "las recetas del chef que triunfa en España y en Estados Unidos "  ell amb 20 anys menys en la fotografia de portada...lectura pel tren!

Vaig llegir-lo ràpid, i vaig pensar amb el senzill ha triomfat.

I avui us porto una recepta senzilla, que a casa fem tot sovint i esperem amb candeletes quan arriben els primers bolets a casa...com és ara el cas...bé... la recepta no en porta (tot i que ni podria haver posat... per donar color!)

Us explico un "revuelto de ajetes"

Per a 2 persones:

1 cullerada d'oli OOVE
2 alls tendres pelats i tallats a trossos
4 cebes tendres no massa grans tallades ben fines
Mig pebrot verd (jo he fet servir mig pebrot verd italià) aquí seria el moment de posar bolets!
2 ous ecòlogics (ell posa dos ous grans, no diu res d'ecòlogics, potser als USA no saben el que són jejejeje)
Nata líquida, jo no n'he posat
sal i  pebre al gust
Pa torrat ( jo l'he posat sense torrar!)

Quan introdueix el plat, explica que es pot menjar com a esmorzar (això ho dic jo: esmorzar de forquilla) o bé amb un bon pa amb tomàquet i recomana el Bar Pinotxo de la Boqueria (segur que vaig a fer una foto del plat en persona, un dels propers dissabtes que seré per barna)

Al lio!

Calentem l'oli OOVE, en una paella grossa,  posarem els alls i les cebes tendres, i els saltegem durant un minut, afegim el pebrot verd, tallat petit i sofregim uns 3 minuts.
Mentre casquem els ous (aquí hi posaríem la nata, o llet, o res, en el meu cas)
Ho tirem a la paella, a fil anant remenant i traurem quan estigui al nostre gust. Per mi bastant poc fet (avui l'he passat una mica, per que la foto sortís més vistosa....si sabés donar la viscositat del'ou un aspecte atractiu en una foto, l'hagués deixat poc fet...com a mi m'agrada...però no és el cas!) 

Posem una mica de sal, una mica de pebre al gust i una micona de pa...

Bon profit

Si voleu veure totes les receptes del repte, no dubteu de passar per aquí:

alls tendres

alls tendres



A vegades la senzillesa d'un plat t'obre els ulls a l'immensitat del món!