Canvi de destí....

M'esperaven uns dies a Madrid...un conjunt de casualitats que es varen creuar...i destí Madrid... no ho podia desaprofitar...però el trencassu de Londres tenia un motiu...
Dimecres en lloc de pendre destí cap a Madrid....vaig pendre destí cap a l'Hospital de Reus...i sort que vaig pendre aquesta decissió!

Pronòstic: Pielonofritis esquerra aguda....Glups...

Ja em perdonareu, però em vaig deixar la càmera a casa, però una crònica dels menjars de tres dies d'hospital no haguéssin tingut desperdici!!!
M'he pres aquests tres dies com a un balneari-spa...preparant l'operació bikini...tot el dia xutada...meditant...menjant molt poc i bebent molta aigua...em va faltar l'entrenador personal i hagués estat rodó... relax....
La meva mare si em va fer una fotografia al llitet del'hospital...però no cal...

Ara recuperant-me a casa...seguint bebent molta aigua...que Colombia la setmana vinent m'espera!
Petonets

...5 dies per London...

Londres m'encanta...i em sembla que no em cansaré mai de repetir-ho...és una ciutat que em te el cor robat...Hauria de comptar el temps que en total m'hi he passat....però ara sembla que definitivament estaré una bona temporada a tornar-hi...hi deixo bons amics, i molts bons records...quan miro les fotos de l'apartament on vaig estar se'm cauen les llàgrimes... he de dir que l'anglès i jo....estem barallats...però ara almenys m'entenen una mica, i el més important puc viatjar....(depén dels calers, que en tingui és clar)...

Breu crònica de 5 dies: (si algú vol saber res més només cal preguntar!)

Disposava de 300 pounds per a gastar....el canvi no em sortia a compte fer la conversió, i.... al final del primer dia em vaig comprar una càmera de fotos nova!!!! i feliç!

Dijous vaig passar-me tot el matí a Portobello, no hi havia quasi ningú, no és el millor dia per anar-hi, però jo ja ho havia vist i podia anar a gaudir de l'espai...i vaig fer de típicament anglesa i vaig entrar a un pub a dinar "Sun in Splendour"....un sandwicht i una Ale... sandwitch de Pub...delicious...quan vaig acabar cap a Candem Market...a tope de gent, i el material, el mateix que a Portobello i molt més...

Divendres...vaig començar el dia a Kesingthon Garden, per acabar el matí a Hyde Park....fotografiant arbres, llacs, esquirols, ànecs, cignes i tot animaló que es mogués...feia un dia tapadot...i no hi havia massa gent...però sempre hi ha algú corrent o en bicicleta! Dinar a una petita cafeteria...amb molta gent...i molt bona companyia...compartint taula amb una Mildred autèntica...per lal tarda a Covent Garden, a fer la foto de la ballarina de l Royal Opera House....i les cabines telefòniques i la senyal del Metro...típiques....més algunes rebaixes i algunes novetats de primavera...el proper viatge a Londres serà entre setmana per anar a comprar roba...per tant he d'estalviar!

Dissabte: anar a comprar al Farmer' Market del barri on vivia...un passeig per allà... i veure vegetals anglesos, i carns i peixos i pastissos...

Després una mica de cultura al British...és genial...no tens temps material per veure-ho tot...una mica de "cultura maya", les sales generals, alguna cosa xinesa...i a dinar a un japonès...delicious...i per la tarda a Chelsea..a fer unes compres pel proper viatget a Colombia (bien!)..i abans de sopar a fer una cerveseta a un típic pub anglès...i després al Royal Exchange a Bank... quin luxe! ...i cap a Richmond...agafant la línea de metro de Waterloo & City que només té una estació....i el tren...restaurant francès...si si francès a London...CHEZ LINDSAY..però un lloc amb el seu encant....a dormir tardet despès de sentir la campana d'un Pub i conèixer la Jack's Union...je je je

Diumenge...dia familiar a Blackheath...comprar formatge típic anglès, els nens feien una cursa de Pancakes per recaptar diners per Charity...divertit...ple de gent, i això que feia fred...dinar boníssim...casolà...i en molt bona companyia...no sé si vem estar sentats a taula cuatre o cinc hores, tren i cap a casa...

Dilluns, control de pes de les maletes i cap a Reus, vol perfecte, cinc minuts abans de l'hora...i encara no fan pagar al parquing de l'Aeroport de Reus..bien!

Arrivada a casona i un "trencassu"...i sense ni un pound....

London

Demà a la tarda viatget cap a London...per si hi va quedar alguna cosa per veure... i algún restaurant per provar...disposo de 6 dies
Aquest cop em miraré Londres d'un altre manera...n'estic segura!

Pa de pessic farcit!

Cap de setmana diferent...un cop acabats els meus compromisos....m'he dedicat un cap de setmana...i per que no fer un pastís...(...visca el règim...)m´ha vingut de gust fer-lo i més de gust menjar-me'l..tot un plaer...
Aquest nadals em van regalar un "Recipe Books"....es tracta d'una llibreta de receptes en blanc....i ara la feina és meva anant recopilant receptes de papers, llibres antics, revistes i de blogs...al sistema tradicional... paper i boli...
Bé repassant la "notebook" mancava el pa de pessic del iogurt...altrament conegut com a coc ràpid...
Doncs va que és molt sencill:
3 ous
1 Iogurt de llimona
la mida de 3 iogurts de farina
la mida de 2 iogurts de sucre
1 mida d'un iogurt d'oli
1 sobre dellevat

Es tracta de remanar tots els ingredients en un bol, comencem pels ous, seguidament, el iogurt de llimona i les mides de sucre, quan està ben barrejat...afegim la farina i per últim el llevat. I llest! Ho posem al forn calent a 180ºC durant uns 40 minuts...jo he fet servir un motlle de 21cm.

Així ja queda bo...però el vaig farcir de mascapone i maduixes:
250 gr de mascarpone
300 gr de maduixes
1 cullerada de sucre

Netegem bé les maduixes i les posem en sucre, ho deixem a la nevera que reposi una bona estona (així es va refredant el coc ràpid)...ho triturem tot amb el pimer i afegim el mascarpone:
Partim en dos trossos el coc ràpid i posem el mascarpone i les maduixes a dins...i com que me'n va sobrar...ho vaig posar en una glaçonera en forma d'estels...i al congelador...al moment de menjar ja estava congelat...

Pel farciment ...agafem xocolata de cobertura (70%), una mica de mantega i un raig d'aigua, desfet tot al bany maria ...i cobrim el pastís...

Una mica de sucre glaç pel damunt i a menjar...

(he hagut de fer molt d'exercici per compensar el haver-me menjat el pastís...és dilluns i encara en tinc...)

Amanida d'alvocat

Després d'un cap de setmana a BCN...retornem a l'operació bikini...
Fem servir els tomàquets i els alvocats, ambdos rics en vitamina k....que jo no sabia!

Pera 4 persones:
4 alvocats
3 cogombres
4 tomàquets
sal i orenga
Oli i vinagre

Tallar-ho tot petit i muntar el plat....i sal i oli al gust:

Bon profit!

Si vols pots posar-hi el que vulguis....amb olives negres tallades petites i dona un contrast de color...

-

Risotto a l'aroma de llimona i alfàbrega

Jo també hi era al curs del Risotto del Caprabo!! Us remeto a les cròniques que s'han currat els meus companys blocaires: el Manel, la Sara Maria, el Roger i la Gemma...i gràcies Gemma per organitzar-ho!

Bé sort de la neu de Londres del passat dilluns he pogut gaudir d'aquesta recepta!

Quan fas una cosa que t'agrada, sempre ho fas de la mateixa manera...llavors un dia vas a una classe on t'expliquen com fer-ho...proves...i en aquest cas, a partir d'ara els risottos els faré així!

Risotto per a 4 persones

350gr d'arròs arborio

1 l de caldo

1 porro petit

1/4 ceba

1 got de vi blanc

250 gr de mantequilla

Pell d'una llimona

Alfàbrega triturada

Parmesà ratllat

En una cassola hi posem una mica de mantequilla i dorem el porro durant dos minuts, ho reservem i dorem la ceba. Afegim el porro i l'arròs i torrem durant dos minuts, sense parar de remenar i afegim el vi blanc, i deixem que s'evapori l'alcohol (aquest punt d'afegir el vi és la clau per que quedi un bon risotto!). Tindrem preparat un caldo, i mantindrem calent, anirem afegint cullerades de caldo sense parar de remenar, la clau és que l'arròs vagi perdent el midó...i va quedant lligat (necessitarem uns 16-18 minuts), quan faltin uns 4 minuts hi posarem la llimona i l'alfàbrega...el parmesà i la mantega...tapem, dos minuts i ja es pot servir.

Com sempre fem variacions de les receptes...la recepta diu caldo vegetal, bé amb caldo de pollastre també surt bo. De mantequilla...la recepta diu 250gr amb menys també surt bo. I, aquí despendrà dels gustos, però...la ratlladura de la llimona,vem fer servir una ratlladura d'una llimona de casa l'àvia, molt olorosa i gustosa...potser massa per un risotto. VA quedar un risotto amb molta flaire de llimona...em va sorpendre per a un primer plat...

Maduixes amb mascarpone

Maduixes...quan era petita sempre les menjavem amb nata!
Safata de maduixes
Una mica de sucre
250 gr de Mascarpone

Avui ja es podíen veure safates de maduixes i feien goig...Les netegem i les tallem a trossos, les posem amb un parell de cullerades de sucre i les deixem a la nevera. Un parell d'hores després les passem pel turmix junt amb el mascarpone (que haurem tret una estona abans de la nevera)...ho posem dins d'unes copes i ho decorem amb uns tallets de maduixa...a la nevera i treure al moment de menjar...

Boníssim!

Maduixa amb Mascarpone!

Mmm....maduixes

...

Amb la pasta de full que va sobrar de la Tarta Tatin...en vaig tornar a fer.....hi vaig posar xocolata...(necessiten menys temps de forn!)

Tarta Tatin

Tarta Tatin:

Pasta de full ja feta
1 poma (jo vaig fer servir la Golden)
Sucre
Mantega
I per acompanyar el que vulguis...per exemple...gelat de vainilla o una crema anglesa (custard sauce)...


Pre-escalfar el forn a 180º
Pelem la poma i la tallem a làmines, en una paella i desfem una mica de mantequilla i posem la poma i el sucre...ha de quedar la poma caramelitzada, anar remenant...
Mentre, agafarem motlles que puguin anar al forn. Tallarem la pasta de full amb els motlles i reservem. Quan la poma està llesta, posem els motlles a la safata d'anar al forn (primer haurem posat un paper d'anar al forn), i omplim els motlles amb les pomes caramelitzades, i tapem el motlle amb la pasta de full. 20 minuts al forn a 180º i llestes. Haurem de girar les tartes tatin amb una pala de servir. Es millor servir-les tèbies amb el que es vulgui d'acompanyament.
I així queden:

Boníssimes

Faves a la catalana

Faves a la catalana...les primeres que faig enguany...
300gr faves (jo les he comprat desgranades!)
1 porro
2 grans d'all
1/2 botifarra blanca
1/2 botifarra negra
Sal i pebre (al gust)
Raig de licor (jo hi he posat whisky...)
En una cassola posar-hi oli i els dos grans d'all, quan estan doradets afegir el porro tallat petit (si es prefereix es pot posar ceba), deixarem dos minuts, mentrestant tindrem les faves en aigua i passats els dos minuts les posarem a la cassola, amb les mans deixant que hi quedi una mica d'aigua. Posarem la botifarra talla a trossos, un pols de sal i un raig de whisky. Tapem la cassola i deixarem a foc mig uns 20 minuts, passat el temps, destaparem i segons les faves les deixarem uns 5 o 10 minuts més. Tastar de sal, afegir pebre i a menjar:

Boníssimes!