Receptes dels Mercats de Reus: El Maset!!

Dimarts, ja hi tornem a ser! Receptes dels Mercats de Reus! Anem cap al Mercat Central!

Fa uns dies parlava amb la Victòria, i vaig quedar amb ella que passaria per "El Maset" i m'atendria la Cristina. Cap allà vaig anar,  la Cristina m'esperava. El Maset, no només és una fruiteria-verduleria, sinó que és un projecte d'agricultura i alimentació totalment ecològic! Vaja el km 0 instal.lat al Mercat de Reus.


El Maset
La Cristina, un dia sortirà la Victòria!

És un projecte que és diu "Els tres Caragols" tenen la parada de Reus, i després dues parades itinerants a Tarragona (plaça del Fòrum ) i a Altafulla. 

Dóna gust visitar la parada:



El Maset
Entre d'altres, les nostres bajoques, altrament dit mongeta tendra 

L'Art de Cultivar la Terra



El Maset
Us imagineu una truita de patates i ceba, amb aquest producte? 
La veritat és que poder disposar de fruita i verdura ecològica és un plaer.


Anem per la recepta? Carabassons farcits!

Necessitem, per a 2 persones:

2 Carabassons
1 Ceba tendra
1 Pebrot vermell
1 Albergínia
2 Tomàquets

Formatge Urgèlia del Cadí 

Km 0 a taula!

Rentem totes les verdures, per precaució de no trobar-hi terra. 
Agafem un cassó amb aigua. Quan bulli, hi posem els 2 carabassons i una mica de sal. El carabassó groc va estar-s'hi 15 minuts i el verd 20 minuts. Amb compte els traiem de l'aigua i els deixem sobre una reixeta i un plat a sota.

Per altra banda, posem oli d'oliva en una paella i, cap al foc.
Pelem i tallem la ceba a trossos petits, quan l'oli està cales les hi posem.
Mentre pelem 3 pastanagues (depèn de la mida) les rentem bé, i les tallem a rodanxes petites (per que eren petites), les afegim a la ceba.
Tallem l'albergínia i el pebrot a daus, i cap a la paella.

Mentre escaldem els tomàquets per treure la pell. i els tallem a trossos ben petits. I tot a la paella.

Rectifiquem de sal, i anem remenant, a foc lent. 

Els carabassons ja es podran manipular. Els hi traiem la part de dalt, i els buidem amb una cullera. Tota la polpa, la deixem escórrer bé, i quan faltin 10 minuts per que les verduretes estiguin cuites, ho 
afegim.

Engeguem el forn a 180º.

Un cop es verdures estan llestes, farcim els carabassons.
Ratllarem una mica de formatge per sobre i els posarem al forn, dins una plàtera de vidre, durant 10 minuts.

Llest per fotografiar i menjar!

Carabassons farcits
Carabassons farcits

Carabassons farcits
Carabassó verd, és més fotogènic!

Carabassons farcits

Carabassons farcits


Com que ens va sobrar verdures cuites, les vaig posar amb pasta fresca, i formatge ratllat. I les altres amb cuscús. Cuina d'aprofitament!

Moltes gràcies Mercats de Reus per tan bona acollida! No em cansaré de repetir-ho!


Si voleu veure totes les entrades,  podeu mirar-les aquí:

Pagell al forn de la Montse, la Paqui i la Mari Carmen
Fiambre de Pollastre de la Montse
Roast Beef de la Isabel,
Bacallà a la cassola de la Maria
Llomillets de carxofa de la Carme,
La Rajada a l'all cremat de la Patrícia,
El remenat de bolets del Pere, 
els antulls de la Feli i la Toñi
 Els calamarcets de la Pili



Publica un comentari a l'entrada