M'agrada la festivitat de Sant Jordi, a casa comprem llibres tot sovint, he de dir que no tants com m'agradaria, però amb l'excusa que el Pol està aprenent a llegir, passem estones a la llibreria, i acabem comprant, i no sé per que... sempre en cau un per ell i un per mi!
Ara hem començat a anar a la Biblioteca, quan era petit la seva atracció era una peixera que tenen a la secció de nens, ara, per sort, ja mira les estanteries, i agafa llibres. El seu objectiu és tenir un carnet com el meu.
El dia de Sant Jordi per mi, és un dia important, sempre m'han passat coses, bones i no tant bones, i crec que és un dia per a celebrar i gaudir dels qui més estimes. Tot i que ho hauríem de fer cada dia, almenys aquest dia som una mica més generosos. Sempre comprem els llibres abans del dia, per evitar aglomeracions, però enguany com que ha caigut després de Setmana Santa i anem una mica de bòlid, potser ho deixem per després!
Aquest llibre me'l va recomanar una ex-companya de feina, vam treballar uns mesos plegades però l'afició per la cuina, va fer que l'amistat fos més dolça. Quan me'l va recomanar, em va encantar la idea, i vaig pensar: el títol m'agrada, i una novel·la relacionada amb els fogons excusa perfecte pels meus viatges en tren... com que darrerament faig forces trajectes amunt i avall, llegir al tren m'agrada. I com de fet, començar-lo un trajecte de tornada de BCN i aquella setmana vist i no vist (em va durar un trajecte en trenc i una setmana de menys connexió a les xarxes (visca)!!).
"Pa de llimona amb llavors de rosella" de Cristina Campos Ed. Capital Books
El llibre explica la història de dues germanes, i una herència canvia les seves vides!
Llegir aquest llibre m'han portat avui ha fer aquest Pa de llimona amb llavors de rosella, evidentment versionat!
A més les llimones, són d'una bona amiga que també va coincidir en aquesta etapa laboral que varem estar plegades. Quins temps i com ha canviat tot!
Necessitem
2 llimones
30 gr de llavors de rosella
350 gr de farina integral
200 gr de sucre morè
250 ml de llet sencera
3 ous
200 gr de mantega
1 sobre de llevat en pols
1 cullerada de sal
Es tracta de barrejar la farina , llevat i la sal. Per altre banda batem els ous, el sucre morè i la pell de les llimones ratllades, Quan està ben barrejat, afegim la llet. Fonem la mantega i l'afegim a la barreja humida, sense parar de remenar. Hora de posar les llavors de rosella i posar en un motlle apte per al forn a 180 graus durant una hora, i en tindrem el nostre pa de pessic.
De la recepta original, n'he fet variacions, i m'he sentit una mica Marina (una de les "protas" del llibre) per una tarda!
He fet servir farina d'espelta semi-integral T80 (comprat a la casa Perris, quan hi vaig, m'emociono amb tant de producte i quan arribo a casa amb l'ajuda de la factura i les fotos, etiqueto, i guardo ben guardat). Sabent tot el que ara sé, hauria d'haver combinat amb farina fluixa, però el coc va sortir T R E M E N D O, i evidentment la població de Valldemossa no vindrà a tastar-lo i dir-me si és o no com el que feia la Lola (jejejeej)
Com que el llibre no diu les mesures (capacitat del motlle) per a fer el pa de llimona, he versionat les mesures del meu Pa de nous, per que sortís un pa de llimona amb llavors de rosella. Al meu favor, he de dir que al fer servir farina semi-integral, potser hi hauria d'haver posat més llevat (només per l'efecte pujada del coc al motlle, o bé la temperatura del meu forn no era l'apropiada). Vaig fer servir un motlle de 18 cm
I per sobre li vaig posar una glaça de sucre aigua i llimona.
El resultat... un agraïment enorme a la Noèlia i la Montse, He de dir que del parell de cops que he estat a Mallorca, Valldemossa ha estat un dels llocs que més m'ha agradat, la serra de Tramuntana em va captivar llavors i ho ha fet ara amb aquesta lectura. Us podria explicar moltes coses més però déu ni do el rotlle d'avui, i no venen al cas!!!
Quina lectura em porteu per aquest Sant Jordi???
Moltes felicitats a tots els Jordis!
Una rosa i un llibre, per a tots!
