COLESLAW

Dijous passat va ser Thanks giving o el Dia d'acció de Gràcies! 

Celebrat a USA i Canadà, principalment. I a qui no li venen ganes de fer un àpat americà? Vam començar a riure i imaginant que cuinavem un gall d'indi... vaja que al final va quedar en cuinar diferents plats dels USA.

I tornem a fer àpats temàtics a casa, que feia temps que no en celebravem cap. 

Començo amb una recepta que tenia a la llista de pendents, quan era joveneta a BCN ens agradava molt anar a menjar a un restaurant que estava a la Diagonal, prop de la pça Francesc Macià, era una cadena de restaurants "HOLLYWOOD" i el seu plat estrella era l'hamburguesa. Llavors era quan jo no en volia saber res de la carn, ni de les estimades hamburgueses. Però l'aperitiu que posaven per acompanyar m'encantava:

COLESLAW

                                                

Per a fer-la necessitem:

1/2 col blanca (o 1/4 blanca i 1/4 morada)

2 pastanagues

1 poma

ceba (opcional, jo no n'he post)

Per a la salsa necessitem:

2 cullerades de maionesa

4 cullerades de nata agre

2 cullerades de mostassa de Dijon à l'Ancienne

1 cullerada de mel

1 cullerada de vinagre de poma

Per a l'elaboració he fet servir la mandolina, tallem la mitja col, si queden talls molt allargats els tallem per la meitat. 

Pelem les pastanagues, tallem a làmines en diagonal i després agavem de tallar fi amb el gavinet.

I fem el mateix amb la poma.

Ho posem tot junt dins un bol.

Preparem la salsa:

En un bol barregem tots els ingredients de la salsa, i rectifiquem de sabors segons els gustos de cadascú, jo vaig fer una maionesa casolana (ou i oli de gira-sol), i de vinagre de poma, en lloc d'una cullerada, en vaig posar dues. 

Ho posem dins del bol amb la col, pastanagues i poma, i remenem amb dues culleres de dalt a baix, ha de quedar tot ben amanit. Ha de reposar un parell d'hores mínim a la nevera.

TIP: Quan parlo de cullerades, parlo de 15 ml (de la cullera grossa de les culleres mesuradores)

TIP: En lloc de maionesa, he vist receptes que hi posen iogurt grec.

TIP: el proper cop posaré col blanca i morada

TIP: Nata agre (o crema agria) agafem unes cullerades de nata per a muntar i els hi posem unes gotes de suc de llimona, sembla que es talli, però li dona un gust... genial!

Vinga, quin diries que serà el proper plat que hem preparat? i quin serà el destí del proper àpat temàtic? vols que el compartim?