Aquest cop la recepta ens la porta l'Olga de les seves vacances d'estiu! M'agrada que viatgin i que pensin en mi! Gràcies Olga i moltes gràcies Glòria!
D'un viatge per l'Alsàcia va venir un motlle per a fer galetes acompanyat d'una recepta:
PETIT BEURRE
El viatge de l'Olga em va recordar el meu viatge a l'Alsàcia tot i que l'època era una altra l'encant no els hi treu ningú!!! Aprofito per recordar les galetes de mantega alsacianes que jo ja vaig reproduir en aquest post i avui les fem una mica diferents, som-hi:
I per cert, tinc el francès una mica rovellat!!!
250 gr de farina (jo he fet servir una de fluixa 200W)
100 gr de sucre
100 de mantega
5 cl d'aigua
1 pols de sal
3 gr de llevat químic
- En una cassola hi posem la mantega, l'aigua, el sucre i ho fem bullir
- Pas important, ho deixem refredar, i mentre ho anem remenant!
- En un bol, posem la farina i el llevat i li afegim la mescal de la mantega, aigua i sucre ja refredada.
- Ho barregem bé, sense treballar-ho massa
- Ho deixem reposar a la nevera, la recepta diu 3 hores, jo la vaig tindre 1 hora i ja estava perfecte.
Traiem de la nevera i engeguem el forn a 190º (després ja el baixarem a 180ºC)
- Passat el temps és hora d'escampar la massa sobre un paper de forn (sense farina)
- Cobrim amb un altre paper de forn, i aixafem amb el corró, ha de quedar amb no massa gruix.
- preparem una safata d'anar al forn amb paper sulfurat.
- Estampem el motlle de fer galetes i traiem amb cura sobre la safata que enfornarem.
- Posem la safata al forn a 180ºC i les deixem 10 minuts
El resultat és aquest:
 |
| Afegeix la llegenda |
Si voleu veure les receptes de l'Olga i de la Glòria no dubteu en passar pels seus blocs!!
I us avanço que al proper Cuinem a 6 mans hi haurà novetats!!!!
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada