Jo noooooo, però ahir vaig descansar i demà hi torno!! Descansar...potser no gaire, doncs tinc un cap de setmana una mica entretingut! Massa temps no sé si en tindré!
Però avui em venia de gust explicar-vos aquesta recepta, una sopa thaï! Vaja, com vaig improvisar una sopa que ens va encantar! La culpa va ser saber que em va costar un curs de cuina Tailandesa a Bangkok, quan hi vaig anar al 2010, i llavors comences a estirar el fil i tot just tornava d'aquest viatge un 1 de Novembre de 2010, vaig pagar amb bahts, no he trobat el tiquet de pagament, però si d'on vaig treure la informació, em va costar entre 600 i 1200 bahts.
Re-buscar al bloc (l'àlbum no cal que el busqui que no hi és, assignatura pendent) quan m'havia costat el curs de cuina... i tampoc (emoticona de les mans al cap!!!) però reviure aquesta entrada, que avui en dia m'ha portat a aquesta, tot un abisme. Evolucionar o morir!!
Al 2010, em va portar a separar-me unes hores de tot el grup (teniem matí lliure, la majoria va anar a fer-se un massatge), jo vaig aprofitar per anar al mercat i cuinar a les cuines d'un restaurant.
He flipat amb el canvi de lloc on ara s'estan fent les classes.
Us imagineu, un matí entre setmana a un carrer a Bangkok, una noia australiana, jo i la professora, direcció a un mercat de barri en ple centre de Bangkok... comença l'aventura!
Quan hi ha canvis, tot canvia!
Algun dia us explicaré els canvis, avui crec que ja no toca!
SOPA THAÏ
-Què fem per sopar?
-he comprat uns fideus "raros" et sorprenc!!!
-D'acord!
Sort que conec al meu home i ell em coneix a mi, si no, pensaria que el vull enverinar! jejejeje
Vaig comprar Brown rice & Wakame Noodles,uns espaguetis d'arròs integral amb algues wakame.
Necessitem per a 2 persones
150 gr de Brown rice & Wakame Noodles
8 gambes
100 ml de llet de coco
1 ceba tendra
1 tros de gingebre fresc
Espàrrecs verds
1 xile ( o pebrot picant)
Oli de sèsam
Coriandre
Curri
100 ml de Caldo suau de gambes (les peles i caps de les gambes, un tomàquet i mitja ceba)
- Pelem les gambes. Reservem les cues
Fem el caldo suau de gambes:
- En una cassola sofregim mitja ceba tallada
- quan estigui dorada afegim el tomàquet ratllat, un pols de sal i un pols de sucre
- Afegim les peles i els caps i que agafin color
- Hi posem aigua fins a cobrir, i quan bulli ho deixem coure 20 minuts
- Colem, aixafem les les peles i els caps, cebes i tomàquets i tindrem un brou suau, quan més aixafem menys suau serà, però més gustós!
Agafem el wok:
- Posem oli de sèsam, ben poc, i sofregim la ceba tendra tallada a pluma. (l'ideal seria posar-hi lemon grass però no sempre en podem tenir)
- Quan comença a agafar color, afegim el gingebre tallat i el xile (jo en vaig posar mig dels petits, aquí depèn del valents que sigueu)
- Afegim el caldo suau de gambes, i la llet de coco
- En un cassó, escalfem l'aigua.
- Quan està calent tirem els noodles. Seguirem les indicacions del fabricant.
- Quan els noodles estan cuits, els tirem al wok, junt amb les cues de gambes pelades i el coriandre tallat petit, mitja cullerada de curri (de les petites) i una mica de cúrcuma. Un parell de tombs.
- Si volem podem afegir una mica de ratlladura de llima al final (per substituir al lemon grass)
- En una paella fregim els espàrrecs verds tendres durant 2 minuts, els afegim al final.
Posem dins els bols i a menjar!
Bon profit!
Us atreviu?
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada