Us podria explicar mil coses del tàrtar de salmó, és el meu recurs com a aperitiu als àpats amb convidats, sempre queda bo!
Necessitem
200gr de salmó
100 gr de salmó fumat
tàperes
ceba (al gust)
1 rovell d'ou
sal i pebre
Comprem un tall de salmó d'una peça, que ens treguin la pell, si no ens la treuen, la traiem nosaltres. Assegurant-nos que el ganivet està ben esmolat, i amb cura separem la pell de la carn del peix.
Llevarem les espines , en cas que n'hi hagin amb cura (palpem pel llom i les detectarem)
Tallem el salmó a daus molt petits, que no quedi aixafat, s´han de notar els talls.
Farem el mateix amb el salmó fumat i amb les tàperes.
Ho barregem tot, i anem posant el rovell de mica en mica, com si el lliguéssim.
Si ens agrada hi podem posar una mica de mostassa a l'antiga, sal i pebre.
Sobre torrades, o sobre pa...amb mantega o sense, llest per menjar!
Penseu que si el producte és bo, el tàrtar sortirà més bo!!!
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada