Gaspatxo de síndria!!!

Un sopar pendent des de feia molt de temps, han hagut de passar dos pisos per a fer-lo...i quan el rentaplats va entrar a casa...ja no tenia excusa... Vem escollir data, un mes vista, i... pensar el menú....va sortir tot rodó, excepte la baixa d'un dels convidats...un sopar per 7 que en el darrer moment va ser per 6!

D'entrada: uns musclos al vapor...musclos de roca, ara que estan tan bons, oberts en una paella amb un raig de vi blanc i tapada!!!

De primer...un plat d'estiu que a mi m'encanta...el gaspatxo...

Dubtava entre fer un gaspatxo de cireres o de síndria, com avui en dia és possible comprar síndries sense llavors, no em va costar massa decidir-me i la recepta la vaig treure de l'especial CUINA Primavera-Estiu de l'any passat com sempre versionada.

Per a 7 persones

750 grs de síndria

6 tomàquets pera (sense pell)
(Proporció quasi meitat i meitat)

1 ceba tendra petita

1 tros de pebrot vermell

1 all tendre 

1 tros de cogombre sense llavors

sal

pebre negre

Una mica d'oli d'oliva

(no hi vaig posar vinagre, hi havia un convidat que no li agrada el vinagre!!!)

Triturem la síndria, els tomàquets sense pells (bullim aigua calenta i quan bull, escaldem els tomàquets dos segons, la pell sortirà molt fàcil), la ceba i l'all tendre, el pebrot i el cogombre. Tot dins el got triturador (en el meu cas, dins la thermomix!!). 

No hi vaig posar ni sal ni oli fins al final, per no alterar el color, i de pebre molt poc.

Ho vaig servir amb una gamba pelada i passada per la paella amb un toc de mel i una mica de pebre negre i unes fulles d'alfàbrega.

Fresquet i bo!!!