Posar a bullir l'aigua amb una fulla de llorer i uns grans de pebre, quan bulli l'aigua, posar-hi els percebes un minut i mig i treure'ls de l'aigua...el resultat...sentir el sabor del mar en boca...un altre cop...i el més curiós, amb uns bitxos que són realment sorprenents...
I de segon...calamarsets amb faves i pèsols...
De les darreres visites a casa a l'àvia n'he sortit molt beneficiada, possiblement seran les darreres faves i els darrers pèsols frescos que podré gaudir, fins l'any que bé, és clar...(sempre ens quedaran els congelats, però no és el mateix!)
Amb això i mig kg de calamarsets... he fet aquests calamarsets amb faves i pèsols!!!
Faves i pèsols
1/2 Kg calamarsets
2 cebes de Figueres
2 alls tendres
2 grans d'all
Un raig de vi blanc dolç
En un cassola amb oli calent hi posem els grans d'all, després hi afegim la ceba tallada ben fina, i els alls tendres tallats ben petits, quan comencen a agafar color
hi afegim les faves, com que eren fresques amb deu minuts ja estaven perfectes, afegim els pèsols, i el raig de vi blanc, tapem la cassola i passats cinc mints, hi afegim els calamarsets nets. Ho tapem hi posem un polsim de sal i que cogui tot plegat uns cinc minuts més.
Tancar el foc i deixar-ho reposar una micona abans de menjar...
Molt bo!!!
A casa mons pares féiem els percebes sovint, com m'agraden! I aquest platillo de calamarsons és tremendu!!
ResponEliminaPetonets
Sandra
Jo em quedo amb els calamarsets!. I de casa l'àvia, a més dels pèsols i les faves, et vas endur la recepta?. Boníssima!
ResponEliminalas dos propuestas me gustan y los percebes ya se el gusto pero estos calamarsets asi con estas verduras me atreen mucho
ResponEliminapeto
miquel
Jo tampoc m'he imaginat fer-los mai a casa, els percebes. Els calamarsets si, i força sovint a l'època de pèsols ( jo sense faves que no m'entusiasmen massa).
ResponEliminaPTNTS
Dolça
Marta, jo opto pels calamarsets. ;) Quina bona pinta que fan!!!
ResponEliminaPetons!
En sembla que a casa teva es menja molt be, oi? ja,ja,ja,..
ResponEliminaque bo tot!!!
Petons
Aquests calamarsets tenen una pinta, buff, que bons!
ResponEliminaQuina pinta més bona que fa aquest plat!!! M'agraden molt els pèsols frescs, però m'és difícil trobar-ne per on visc.
ResponEliminaMartaaaa!
ResponEliminaTinc al congelador un paquet de calamarets congelats, un de pèsols i un de faves... Saps què he pensat fer, oi???
Besades!oprea
Jo tampoc he cuinat mai percebes, només de veure els preus ja se't treuren les ganes.
ResponEliminaHas fet un menú molt mariner, digne d'un restaurant de platja de luxe!
Delicioso tu blog.
ResponEliminaTe felicito y te sigo.
Un saludo.