Gaspatxo d'albercocs! Llèpol.cat

Sempre és un plaer fe una visita a la Bet a Vila-rodona. La Glòria i jo, feia temps que ho comentàvem  i a finals de juny hi vam anar. Veure les seves instal·lacions, veure la nova sala de tast, passejar-nos pels seus camps, collir cireres i albercocs. I rematar-ho amb una bona xerrada a la fresca tot fent un aperitiu. Dissabte rodó.

Il.lustració de @bertaartigal que presideix la sala de tastos

Cireres Sentines

Cireres Galta Rosa

Albercocs

A part de marxar abastides de cireres i albercocs, el millor plaer és menjar la fruita allà mateix, acabades de collir. Sabor excepcional de producció ecològica. Un 10!

Amb les cireres en vaig fer melmelada, per quan m'agafi la dèria de fer pastís de formatge poder acompanyar-lo.

I amb els albercocs en vaig fer aquest gaspatxo, tot seguit us ho explico.

250 gr d'albercocs

250 gr de tomàquets madurs

1 ceba tendra

1 cogombre

1 pebrot vermell petit

Aigua

vinagre, sal i un bon raig d'oli oliva verge extra

Rentem els albercocs i els hi traiem el pinyol.

Rentem els tomàquets i els tallem a quarts.

Pelem el cogombre i el tallem.

La ceba a quarts també.

I el pebrot, net i sense pipetes blanques, tallat a trossos grossos.

Ho posem tot al got de la thermomix, amb un raig d'aigua. Triturem durant 1 minut, anem pujant la velocitat progressivament. Passat el minut, mirem que estigui tot ben triturat, si no ho està triturem 30 segons més. Sinó posem l'oli, una mica de vinagre i la sal, triturem 10 segons.

Aquesta recepta va molt al gust de qui l'hagi de prendre, més espès o més líquid, afegirem menys o més aigua.

El que si recomano, és posar l'oli al final, és manté el color.

Gaspatxo d'albercocs de la Bet de www.llepol.cat

Bet queda pendent el maridatge, prenc nota dels comentaris que em vas fer i aviat la poso en pràctica!

Moltes gràcies Bet, per aquesta estona que varem gaudir, és un plaer escoltar-te i aprendre tot el que ens expliques. Oi Glòria?

Si voleu rebre les receptes que publico no us oblideu de fer la subscripció!! En dues passes la tindreu feta, i ja complirem tot el tema de la protecció de dades. Gràcies