Peres al gorgonzola!

Sóc addicte al formatge! De tot tipus! El problema el tinc quan he de fer aquests plats amb el meu home per casa... impossible! Per tant he d'esperar que ell no hi sigui i hagi de trigar forces hores en tornar a casa, doncs tampoc pot amb l'olor.


Al maig va marxar un parell de dies per feina, era la meva per fer les galetes de parmesà (tot i que el parmesà cru se'l menja) i aquestes peres al gorgonzola!

PERES AL GORGONZOLA

Per a 4 persones:

2 peres al punt(jo les vaig agafar d'aigua, que tot l'any en trobem)
120gr gorgonzola (també hi podem posar roquefort)
60 gr de nous
100 ml cullerades de crema de llet
1 porro petit
Nou moscada

Pre-escalfar el forn 180º

Rentar i tallar el porro finet. Reservar. Mentre posar una paella amb una gota d'oli al foc...i escalfar.
Netejar i tallar les peres per la meitat, treure el cor i buidar la pera, trossejar-la. Les nous i el formatge també.
L'oli ja estarà calent, posar el porro i esperar que comenci a estar transparent, llavors tirar la crema de llet, les peres, i les nous...barrejar bé i al darrer moment el formatge dos voltes i fora de la paella. Un toc de nou moscada, si es vol salpebrar...jo no ho he cregut convenient.
Omplir les meitats de les peres i al forn a gratinar 3 minuts.

La combinació de la pera dolça i suau, contrasta a la perfecció amb el gorgonzola fort i olorós!!