dijous, 9 d’abril de 2009

Aperitiu d'albergína

hemc 32 - hojaldre



Primer cop que participo en Hemc 32 però no pas el primer cop que faig servir la pasta de full, he estat apunt de penjar les palmeres...però no...darrerament faig proves i em feia gràcia de participar amb la pasta de full (vaig intentar un postre...però la foto...no va sortir bé...)per tant una pasta de full salada:
1 rotlle de pasta de full (comprada!!!)
1 albergínia gran (o dues de petites)
1 ou
1 iogurt
Vinagre de Mòdena
Oli, sal i julivert

Escalivar l'albergínia. Jo ho he fet al forn, primer posar oli per tota l'albergínia, posar-la dins al forn a 180º i cada deu minuts anar girant-la fins que estigui feta, deixar refredar i treure-li la pell, posar un raig d'oli d'oliva i reservar.
Els rotlles de la pasta de full són rodons, per fer aquests rectàngles tallar les parts rodones i ens serviran per fer l'alçada dels rectàngles. Un cop muntats els rectàngles, batrem l'ou, i pintarem les vores dels rectàngles i punxarem la base. Tindrem el forn pre-escalfat a 180º, i els posarem uns 10 minuts al forn. Passat els deu minuts, els treiem i els omplim amb l'albergínia. I els posem 15 minuts més
Mentres barrejarem el iogurt amb vinagre de Mòdena i sal (al gust) i al final posarem una cullerada d'aquesta barreja, i una mica de julivert, pel damunt de l'albergínia.
Es pot menjar fred o calent.

Bon profit!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...