Pastes de l'àvia!!!

L'àvia...com me l'estimo!!! Enguany farà 91 anys i està...perfecte! (una mica sorda....però que menys!)
És la recepta clau de l'abu...ha d'anar a algun lloc i porta les seves pastes, són com aquestes:
Jo vaig aprofitar que tinc el motlle rodó hi em van sortir així:
(bé de les dues maneres...em van sortir 2 fornades!)
La veritat és que són molt fàcils de fer... i aquestes coses no s'han de perdre!
500 ml d'oli
1 kg de farina
250 ml d'anís (milllor si tens CASSAYA...o quelcom així!)
200 gr de sucre (100 per posar dins la recepta i 100 per "rebossar"les pastes)
pell d'una llimona
Primer de tot posar l'oli i la pell de la llimona dins una paella i calentar, quan la pell de la llimona està calenta, l'oli està a punt.
En un bol posem la farina (millor si és de força) i el sucre i l'anís, i quan l'oli està calent l'afegim amb una cullera de fusta remenar...al final ho acabes amb les mans i fas les "croquetes" (et queden unes mans...finíssimes), o bé ho estires i talles amb el motlle que vulguis!
El forn a 200º i uns 17 minuts i llestes!
Tenen un problema...estan massa bones!!!

6 comentaris

La cuina vermella ha dit...

Per molts d'anys a l'àvia i moltes felicitats a tu Marta per aquesta recepta!

Gemma ha dit...

Caram, quina sort tenir una àvia de 91 anys tan bé de forma. Aquestes pastes tenen molt bona pinta, com molt bé dius, val la pena conservar aquestes receptes familiars que són d'èxit assegurat.
Ja pots mimar bé a l'abu! ;)

Maria ha dit...

Carai Marta, aquestes pastes són ben, ben potents amb el que porten... la tira d'oli i anís per alegrar be el cos... Com tu dius, les receptes d'abans s'han de conservar...
Petons

josep ha dit...

Marta,
Felicitats per les receptes de l'àvia i per donar-les a conèixer.
S'han de conservar sigui com sigui aquestes petites joies que formen part de les nostra història.

Massitet ha dit...

Certament, les "abueles" són una autèntica mina gastronòmica!! Aprofita que la teva està esplèndida!
Moltes felicitats, a totes dues...

Neus ha dit...

Certifico i verifico que com les de la iaia, caps, jo les faig, però sempre em queden més dures...suposo que com el forn de llenya, cap!

Petonets Prima!!!!