diumenge, 11 de gener de 2009

Lemon Tart

Per a 6 persones
Pel farcit:
200gr de sucre
4 ous
142 ml de crema de llet espessa
Ratlladura d'una llimona i el seu suc
Sucre glaç per a decorar
Pel pastry:
200gr de farina
50gr d'atmetlles moltes
1/2 cullerada de sal
125 gr mantega
2 rovells
1 ou batut

Primer fer la pasta: barrejar la farina, l'atmetlla, la sal i la mantega...amassar-ho tot bé, afegir una mica d'aigua i els 2 rovells. posar la massa sobre el marbre i allisar. Enmotllar un motlle rodó de 20 o22 cm. I posar a la nevera una mitja hora.
Preescalfar el forn a 190º. Passada la mitja hora, posar dina al forn cobert amb paper d'anar al forn i cobert de cigrons durant 10 minuts. Treure els cigrons i el paper i deixar 5 minuts més. Treure i pintar amb l'ou batut i llavors baixar la temperatura a 150º i deixar 5 minuts més.
Preparar el farcit: posar en un bol el sucre i els ous i batre bé. Després la ratlladura de la llimona,  el suc de la llimona i la crema de llet...Muntar el pastís i al forn de 40 a 45 minuts.
Deixar refredar, posar el sucre glaç i a menjar!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...