Lemon Tart

Per a 6 persones
Pel farcit:
200gr de sucre
4 ous
142 ml de crema de llet espessa
Ratlladura d'una llimona i el seu suc
Sucre glaç per a decorar
Pel pastry:
200gr de farina
50gr d'atmetlles moltes
1/2 cullerada de sal
125 gr mantega
2 rovells
1 ou batut

Primer fer la pasta: barrejar la farina, l'atmetlla, la sal i la mantega...amassar-ho tot bé, afegir una mica d'aigua i els 2 rovells. posar la massa sobre el marbre i allisar. Enmotllar un motlle rodó de 20 o22 cm. I posar a la nevera una mitja hora.
Preescalfar el forn a 190º. Passada la mitja hora, posar dina al forn cobert amb paper d'anar al forn i cobert de cigrons durant 10 minuts. Treure els cigrons i el paper i deixar 5 minuts més. Treure i pintar amb l'ou batut i llavors baixar la temperatura a 150º i deixar 5 minuts més.
Preparar el farcit: posar en un bol el sucre i els ous i batre bé. Després la ratlladura de la llimona,  el suc de la llimona i la crema de llet...Muntar el pastís i al forn de 40 a 45 minuts.
Deixar refredar, posar el sucre glaç i a menjar!

2 comentaris

Gemma ha dit...

M'agraden les tartes de llimona, i aquesta ha de ser molt bona!
La crema de llet espessa és tipus la creme fraiche de la marca President?

Marta ha dit...

Si millor si és amb la Creme Fraiche de la casa President!!
I queda espesa! I la base amb ametlles és boníssima!!!!
Segur que a tu et surt més bonica!!!