Unes hores abans de menjar el foie...l'hem deixat respirar...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUwZTeHXPWX7fz3ohSAB_vIXDvLJiBhnMlLDP9i9qdme5SBaJ7gCNXS1yGVT5Xw72FWigl31PhEm7RVP4-eDdW3AMZbh4D5tfksfPYBXya1ktmmrKmmQ6PMFeakLBkP5Rb0XPMDPADSQQ/s400/DSC04653.JPG)
I sense secrets... posar una miqueta de mantega (així ens assegurem el color) en una paella, i posar el foie volta i volta... servir amb sal grossa pel damunt....
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha8ae-3lOWCEGTGTjvkxwZ8O1g9or_n0ktaDNHqzWDvJ5qlE-0Ke_hd2jBcww5AaPXei8WvPLPSVbByBB6ELjLDmnHNhL2_t5OTPRZYzlaViXm3DGhvipx5t9smbbCmbIRqiiD9x8iFEY/s400/DSC04661.JPG)
I meridat amb un vi dolç... ens van recomanar que ho provessim i la veritat és que li diu. Vem triar un vi dolç de verema tardana (garnatxa negre) del Priorat,anomenat ÈTIM del 2005 i de l'
Agrícola Falset-Marçà... Encertat 100%
Quina cosa tan delicada, i així, dauradet i amb el toc de sal gruixuda per sobre, ha de ser deliciós!. I no cal passar-se hores a la cuina, això va bé!.
ResponEliminaFins aviat