divendres, 9 de gener de 2009

Brandada de bacallà

300 grs bacallà remullat
150 ml d'oli d'oliva
50 ml de llet (aproximadament)
3 dents d'all
Sal i pebre

Posar en una cassola el bacallà amb aigua, i posar al foc suau fins que bulli. Quan bull el retirem del foc i esperem que es refredi. 
Posem en una paella els alls sencers (sense pell) i deixem que es dorin, i per altra banda escalfem la llet. Haurem tret la pell i les espines del bacallà, i quan els allets estan rossos, posem el bacallà, els alls, l'oli i la llet en el got del turmix hi ho triturem bé. Rectifiquem de sal i pebre...i si ho volem més cremòs posem més llet, depén per que volguem la brandada.

Amb unes torradetes de pà! Boníssim!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...