Ens ha deixat la Josepa Carreras Valls, ella sempre deia "No et prenguis la vida seriosament. Al cap i a la fi, no en sortiràs viu"
Coneixia a la Josepa virtualment, sempre tenia un like i un comentari per les fotos d'instagram, crec que per les meves i per les de tothom. Era una addicta a la xocolata, i amb aquestes cookies vam quedar que ella en volia moltes. I com sempre li deia, que vingués a buscar-les (que avisés amb temps i li faria un carro de postres). Mai vindrà. Ens ha deixat fent el que més li agradava: sentir-se lliure!
Li dedico aquestes galetes, i em trec el nus a l'estómac que se m'ha quedat avui a l'assabentar-me que l'excursionista que va caure per la cresta de Bardamina (Pirineus aragonesos) era la Josepa. EPD.
COOKIES de XOCOLATA i NOUS PACANES
125 g de sucre morè
60 g de sucre blanc
110 g mantega a temperatura ambient
1 ou talla L
215 g farina fluixa
15 g de cacau en pols pur
2 g sal Himàlaia
4 g de llevat
1,25 ml vainilla
60 g xoco negre (xips)
60 g nous pacanes
Forn a 180 graus
A la Kitchen Aid posem la pala de les galetes, de fet es pot fer a mà, ja que només necessiten l'amassat perquè quedi ben integrat. Posem la mantega pomada (a temperatura ambient), la sal i els sucres. Afegim la vainilla. I l'ou que prèviament l'haurem batut, l 'afegim de mica en mica. Tamisem la farina, el llevat i el cacau tot junt i incorporem en dues parts. Acabem amb la llengua. Afegim les nous pacanes trossejades i els xips de xocolata negra.
Fem pilotes d'uns 40 g, i aplanem amb les mans.
Forn preescalfat a 180 graus i les tindrem 10 minuts.
I ja puc començar a repartir cookies.
Aquestes em va ajudar el petit de la casa, li encanta posar-se el davantal i ajudar-me. I jo feliç! La Josepa hauria estat una excel·lent tastadora!
En surten unes 20.
Una altra recepta de galetes, pel meu monogràfic de galetes.
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada