Som-hi, aquest plat d'aletes de pollastre (Búffalo wings, hot wings o chicken wings) ens porta a la 8tena avinguda amb el carrer 44st quan vàrem esta a NY a SMITH'S, un pub/restaurant que ens quedava prop de l'hotel i algun vespre anàvem a escoltar música en directe i si ens havia quedat un raconet fèiem una cervesa i unes aletes.
Crec que en quest lloc vaig descobrir la importància de les propines pels americans associada al servei que oferien.
Us explico a continuació:
Primer de tot, com que volíem dinar tots plegats, i que estigués tot calent quan ens ho menjessim, la nostra temperatura de forn havia de ser 160 graus i els temps de les diferents coccions s'havien d'adequar a aquesta temperatura.
Les aletes van ser la segona elaboració que va entrar al forn (d'un total de 3, encara en queden 2 més)
ALETES DE POLLASTRE
8 aletes de polllastre
15 g de Maicena
10 g pimentó dolç
10 g pimentó picant
5 g ceba deshidratada
sal
Varem comprar una safata de 8 aletes de pollastre. Traiem la part de la punta i les partim en dos. Repelem si hi ha cap ploma o part que no ens agradi.
En una bossa de plàstic posem tots els ingredients, barregem bé i tirem totes les meitats de les ales.
Sacsegem per a que quedin ben impregnades. El primer pensament és que no en tindràs prou, i ens tens més que suficient.
Les posem en una safata d'anar al forn coberta amb paper de forn.
En el nostre cas, el forn ja funcionava doncs hi havia una elaboració prèvia. les deixarem 1h i 5 minuts i quedaran perfectes.
Arribem ja a la fi en queden 2!! En penjo una demà i una divendres o les dues el divendres???
Les postres les deixarem per quan vulgui penjar una recepta feta en 30 minuts!!!
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada