CODONYAT

 De les receptes casolanes que sempre he vist fer a casa el CODONYAT n'és una! La meva àvia i la meva mare, sempre n'han fet. Dels codonys de casa o bé dels que els hi regalaven., la cassola gran per bullir-los i aquella cullera de fusta per remenar. Com esclataven i fins que no tenien la textura desitjada, aquell foc no parava.

Sempre hi havia una estesa de codonyat fet per a regalar i per a passar tot l'any.

A mi mai m'ha cridat l'atenció. N'he menjat moltes vegades acompanyant un bon formatge o bé als panellets de codonyat.

La setmana passada ens vàrem trobar la Sílvia, la Laura i la Glòria (Que al final no va poder venir) per fer un cafè, te o pastís en un indret molt "cuco" de Reus, i així de pas jo, coneixia a la Laura. I xerràvem una estona de les nostres coses.

La Sílvia ens va portar un detall, CODONYS, i vaig pensar, Marta potser és hora que el comencis a fer no?  El pas generacional està garantit. Moltes gràcies Sílvia, ets un amor!

Com sempre que faig un plat que desconec, primer preguntar i glooglejar i al final vaig fer  la recepta de la Thermomix: dulce de Membillo i queda espectacular! I paciència per a netejar-los!

CODONYAT - DULCE DE MEMBRILLO


Codonys

Sucre

1 llimona

Netegem molt bé els codonys. Els partim a quarts i traiem totes les pipetes i parts negres. Tornem a rentar i tallem a trossos petits, pell inclosa (és la part que aporta la pectina i ens farà que tingui cos).



Pelem la llimona, sense cap part blanca.



Al got de la Thermomix hi posem primer la llimona, posem la tara per controlar el pes, i posem els codonys. Triturem 30 segons, velocitat, anem pujant del 5 al 7. Passat els 30 segons, baixem de les parets els trossos de codony que hagin pogut quedar. Tornem a posar la tara, i posem la mateixa quantitat de sucre. 

Programem 25 minuts a 100 graus a velocitat 5. Quan acabi posem 10 minuts més a velocitat 5 a 100graus sense cubilet.

Si no ens agrada la textura, el tornem a tapar i deu minuts més. No passa res!!



Posem en motlles. deixem refredar i tapem amb paper film.

El relleu generacional està assegurat. 





A veure quin dia repetim!!!!!












6 comentaris

  1. Tenir codonys així és tot un luxe! El codonyat cassolà no té res a veure amb el comprat... quines ganes!!
    Bon cap de setmana,
    Palmira

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. A casa sempre n'he vist i mai l'havia fet! Reconec q ha sortit molt bo, fins i tot jo en vaig menjar! Gràcies muaks

      Suprimeix
  2. Sempre el faig a casa amb codonys del mas...ja ho saps. Aquest any m'he avançat a fer-ne un parell de terrines amb els que ens va donar la Sílvia. Tot un detall 😉

    Ptnts
    Glòria

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Jo en vaig anar a collir per la meva mare, i tots per ella! Imagina quan va veure que l'havia fet jejeje

      Suprimeix