Tiramisú a l'aroma de Beneixama...

Ups....he tornat a versionar la recepta del tiramisú...

...tenir un bloc de cuina dona moltes satisfaccions, la que més m'agrada és identificar cares amb blocs, i així s'afegeixen al roller-blog amb més personalitat... ara fa poc vaig tindre el plaer de conèixer en persona el Francesc i l'Oreto, van passar uns dies per Barcelona i el diumenge 21 de març una colla de blocaires varem dinar plegats... van tindre el detallàs de portar-nos del seu poble, Beneixama dues botelles: una d'oli i l'altre d'herbes, conegut com Herbero de Beneixama...tant bon punt les vaig rebre vaig pensar en fer un tiramisú...

Avui divendres, ha estat el dia escollit, he vingut a Barcelona per tornar a veure la petita Carla que va nèixer avui fa una setmana...una delícia de nena...felicitats Eva, Fran i a la petita Berta...de tot cor!

Com que són uns amants del tiramisú...els n'hi he fet un:

Per la base:

4 ous
2 cullerades de llevat Royal
110 gr de sucre
160 gr de farina d'espelta
un pols de sal

Pel farcit:

50 gr de sucre
4 clares
250gr de mascarpone
Una mica de vainilla

Café
Herbero de Beneixama
Xocolata per a decorar

Primer de tot escalfar el forn a 200º
En un bol posar els 4 ous, el sucre i el pols de sal, i amb les baretes elèctriques, muntar fins que doblin el volum, després poc a poc afegir la farina i el llevat i seguir batent. posar en el motlle que es vulgui però ha de quedar d'un gruix de mig centímetre... i posar al forn uns 8-10 minuts.
Després deixar refredar, i tallar en el format que vulguem per muntar el plat.

Pel farcit, en un bol muntar les clares a punt de neu amb el sucre, i la vainilla, després afegir el mascarpone.

Preparar un cigaló, amb el café i les herbes, ho he posat en una safata per poder sucar la base, per les dues cares.

Jo n'he preparat dos, un per la foto i l'altre per portar-lo a Barcelona el resultat aquest:



El resultat boníssim...crec que els hi ha agradat!

I l'Herbero de Beneixama li ha quedat perfecte...no sé quina de les herbes que el fan li donava aquell toc especial...de veritat moltes gràcies!

Un petonàs a tots!

15 comentaris

  1. Mercè ja m'agradaria un tall per mi te un aspecte genial, i amb farina d'espelta...en fi amb tot ha de ser supermegabo, la base també es podria fer servir per d'altres preparacions no??.....felicitats.
    molts petons

    ResponSuprimeix
  2. Marta, quina variant més deliciosa!! I quin detallàs pels teus amics! De ben segur que els hi ha encantat amb la pinta que fa.
    Petons i Bona Pasqua!

    ResponSuprimeix
  3. Quines creacions Marta!,tot un detall per als teus amics,té un aspecte inmillorable!, a reveure.Mercè-dest.cass.

    ResponSuprimeix
  4. Hola Marta, deu d'estar molt bó i la presentació m'agradat molt. Petons

    ResponSuprimeix
  5. Bon dia preciosa Marta!!! La versió del teu tiramisú a la beneixamenca és una autèntica passada, és genial la teva creació tan esponjosa i suculenta!!
    Petons a tu i a la Berta.

    ResponSuprimeix
  6. Però però però... però que boooooo!!

    Moltes felicitats per aquest maridatje i el que celebra.

    ResponSuprimeix
  7. Els teus amics deuen estar encantats d'aquesta versió que els hi has fet del tiramisú!!!! :)
    Petunets,
    Eva.

    ResponSuprimeix
  8. Hola Marta!! sóc l'Elisenda del curs de l'holos!! quin blog més maco!! hi tens moltissimes receptes i totes delicioses i amb unes fotos magnífiques!! jo també vull provar de fer un tiramissú pel meu blog (tot i que no sigui anticandides, ja se'n beneficiaràn els altres del resultat..!). Només dir-te que m'ha agradat moltíssim el teu blog i que el seguiré llegint!! una abraçada!!

    ResponSuprimeix
  9. Xè, Marta... quin tiramisú més curiós!

    I, a més a més, amb l'herberet deu quedar fantàstic!

    ResponSuprimeix
  10. Marta,
    Un tiramisú "beneixamès". Original i deliciós alhora.
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  11. Oh... que bo! M'encanta el tiramisuú i aquest es veu senzillament espectacular! Segur que els teus amics van quedar encantats ;)

    ResponSuprimeix
  12. Ohhhhhh, que bonic que ha quedat aquest tiramisú, no l'he fet mai amb clares montades, segur que es ben bó.

    petonets

    Ara.

    ResponSuprimeix
  13. Marta; Aquest tiramisú fet amb l'oli de Beneixama, va quedar tant i tant bo, per que els portadors d'aquest oli, el van portar amb molt d'amor.
    Deliciós Marta i.. que vagi de gust¡¡ :-D

    ResponSuprimeix
  14. Caram, quin detallàs el fer un tiramisú amb les herbes de Beneixama!!! No se m'hauria ocorregut mai usar-les en aquesta recepta!!! Ho haig de provar!!! Ho vam passar molt i molt bé en la teua companyia. Besades

    ResponSuprimeix
  15. Gràcies a tots, estic descobrint alternatives a la farina de blat...de moment l'espelta és la substituta...en la versió normal o integral...i l'Herbero...genial!
    Seguiré fent versiona!
    Ptnts

    ResponSuprimeix