Magdalenes d'espàrrecs de bosc...

Els espàrrecs de bosc són una delícia, però major delícia és rebre'n un manat..segons la definició de manat és un feix de tiges que es poden agafar o dur amb la mà...no pas el que em van portar, ho hauria de dir que van aparèixer per art de màgia???...ni hi havia uns quants més...Moltes gràcies STRUC!
A casa sempre els hem escaldat...però es poden coure tapats amb una mica cullerada d'aigua...
i... la milllor manera de menjar-los en truita sencilla o amb rabassoles...o sols...o en crema...
Després de menjar-me una truita d'espàrrecs...m'ha vingut de gust fer alguna cosa salada...

I ja està...han sortit unes magdalenes...altrament dites muffins d'espàrrecs de bosc...

250gr de farina d'espelta
200 gr d'espàrrecs
100 gr de mantega (es pot substituir per oli)
100ml vi blanc
80gr de formatge emmental ratllat
4 ous
1 sobre de llevat Royal
sal, pebre
1 iogurt

En un bol posem els 4 ous, la mantega i el llevat, ho batem amb les baretes elèctriques, anem afegint el vi i la farina i ho seguim batent, al darrer moment el formatge i els espàrrecs.
Els espàrrecs els hem escaldat en aigua salada durant 5 minuts, i després els hem trossejat.
La massa ha quedat un pèl espesa, hi he afegit un iogurt.
El pebre per decorar pel damunt junt amb una mica de formatge ratllat.

He fet servir motlles de "petit four" i motlles de madalenes...en total 12 madelenes grans i 15+3 de petites...i quasi bé podria dir que les han tastat 14 persones...

Els motlles petits els he tingut al forn a 180º uns 18 minuts i els grans uns 25 minuts.


Les magdalenes petites:


Les magdalenes grans:

...un bon experiment!

Diumenge 18 d'abril ens veiem a MONTFERRI, a l'Alt Camp, on una visita a L'Obrador de LES CLANDESTINES ens portarà a veure com el.laboren una cervesa artesanalment...en acabar tastarem cada una de les 4 cerveses que fan...i veurem com hi posen cor i ànima en el.laborar un producte que té un nom!
La taula per dinar ja està reservada...
I la 1ªMostra de Gastronomia de Reus ens esperarà per la tarda...

Ja en farem la crònica, no?

Gràcies i fins diumenge!

10 comentaris

  1. Com mola Marta, tens un amic mag que et porta espàrrecs com per art d'encanteri!! De tota manera més màgia fas tu amb aquests muffins d'espàrrecs, quina xulada.
    Diumenge no podrem venir, sentim molt no poder-ho fer, i com bé dius, esperem ansiosos les cròniques.
    Mil petons, guapa.

    ResponElimina
  2. Caram Marta, aquests espàrrecs màgics són de l'Aleixar!!!! jejej qui te'ls ha portat va ser alumne meu una temporadeta que vaig estar fent pràctiques, com a mestra, a l'escola del poble. Dona-li records meus quan el tornis a veure!
    PTNTS i see you next sunday
    Dolça

    ResponElimina
  3. Uala, quines madalenes més màgiques. Algunes fins i tot tenen forma de bolet amb gust d'espàrrec.

    Una xulada.

    ResponElimina
  4. Quina bona idea Marta!tenen una forma estupenda i amb aquests ingredients estàn de queixalada i mitja!a reveure.

    ResponElimina
  5. L'autor ha eliminat aquest comentari.

    ResponElimina
  6. puc certificar i certifico que les madalenes estaven boníssimes!

    ResponElimina
  7. No em faria res que per art de màgia arribessin espàrrecs a la meva cuina... :)
    Quines magdalenes més originals, no se m'hauria acudit mai! Han de ser bones de veritat.

    ResponElimina
  8. Podrien per art de màgia arribar aquestes magdalenes ja fetes a casa?? jejeje!!!
    Semblen xampinyonets, que mones!!!
    Petonets!!

    ResponElimina
  9. Ara que ja és hora de sopar, no em faria res menjar algun d'aquests muffins però segurament que si els van tastar 14 persones, ja no en queden, oi?

    ResponElimina
  10. QUINA BONA PINTA, SEGUR QUE ESTAN MOLT BONES....
    PETONS

    ResponElimina