Les Clandestines en dolç!

... fa uns dies buscava una cervesa feta a casa...la KEKs del Pep Nogué...arran d'això vaig estar intercambiant uns mails amb un Sr que no conexia, en Xemi...i van portar-me a fer-li una visita a l'Orangette, una botiga de delicatessen que està al c/Aleus de Reus...la cervesa que buscava no la tenia pas, però si en tenia una LES CLANDESTINES elaborada a Montferri....jo buscava una cervesa negre per fer el pastís de la Guinness sense Guinness...al saber que en Pep Nogués en tenia una de pròpia feta amb fajol ...la vaig començar a buscar sense èxit (hauré d'arribar-me fins la Garrotxa per poder tastar-la)...però bé..no vaig marxar d'allà am les mans vuides...un parell de botelles de Clandestines....una del tipus 4 maltes i l'altre Negra (em queden la Rossa i la de Farigola per tastar!)
De la botella de la negra...vaig fracasar amb l'intent de pastís... i la resta va servir per a fer una cata comparativa amb d'altres cerveses...
...però amb la 4 maltes, molt més suau n'he fet varies cosetes:

Uns muffins (que demà rebrà en Xemi)... he omplert un motlle (ha esta la nostra mona d'enguany)...i amb la cervesa que ha sobrat...he fet pà...pel meu esmorzar!


Som-hi doncs:

1 ou
200ml cervesa LES CLANDESTINES 4 maltes
150 ml de nata líquida
200 gr de sucre
350 farina d'espelta
un pols de sal
30 ml d'oli d'oliva
1 sobret de llevat Royal
Coco per a decorar

Primer encendre el forn a 180º

En un bol posar l'ou, l'oli i el sucre i amb les baretes elèctriques muntar. Anar afegint la farina, la sal i el llevat a poc a poc, juntamnet amb la cervesa...i al final afegir la natalíquida i seguir muntant. Queda una massa bastant líquida.

He omplert uns motllos petits per a regalar, que han estat uns 25 minuts al forn:



Aquí els veiem amb les cerveses que l'han fet possible:


I com que de mona enguany ...no ha estat possible...aquest pastís ha estat una bona mona pel dia d'avui...ha estat uns 50 minuts al forn, només baix. El coco pel damunt li ha donat un toc molt suau...


I com no la tallada:



A casa han al.lucinat, flonjo i suau... fet amb cervesa!

Bon profit
(Xemi demà les tastaràs!)

17 comentaris

  1. Hola Marta,
    els muffins tenen una pinta tremenda... De Les Clandestines, havent provat totes les varietats, em quedo amb la rossa.
    Petons

    ResponElimina
  2. Jo estic fent un recorregut per les cerveses del país i de les Clandestines coincideixo amb en Manuel, la rossa s'emportas el premi. Tot i això les meves preferides són la +malta de la companyia cervesera del Montseny i la Negra amb avellanes de la Rosita!

    Apunto la recepta dels muffins, genial!

    ResponElimina
  3. Marta, molt bona versió la de fer aquests muffins amb cervesa!!
    La foto del tall em diu: menja'm per berenar amb un bon got de llet o encara millor una tassa de xocolata! ;)
    Petons!

    ResponElimina
  4. Caram, quina bona pinta aquests muffins...

    De cervesa no hi entenc un borrall, per allò de ser abstèmi. Però uns muffins i un pastís em sembla un destí perfecte jeje.

    ResponElimina
  5. Hola Marta, veig que també et passeges per L'Orangette!!
    Com deus recordar, jo no becres d'alcohol, per tant no puc opinar de les Clandestines, però he de dir-te que per aquí a la vora després de tastar-les es queden amb la rossa!
    Per cert, i què ha passat amb el pastís de la negra???
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  6. Hola Marta, jo no sóc abstèmia però gairebé, i la cervesa només la tasto en forma de clara o com a molt la coronitas que és suau,però aquests muffins tenen un aspecte de clavar-hi les dents!a reveure!mercè.DC

    ResponElimina
  7. Hola què tal Marta! quina sort en Xemi, farà festa al els teus muffins!! Ets genial bonica!!
    Per cert, desconeixíem la cervessa del Pep!!
    Salut.

    ResponElimina
  8. Es nota el gust de la cervesa als muffins? Segurament deu ajudar a que quedin molt més esponjosos, oi? Això s'haura de provar!

    ResponElimina
  9. Hola Marta m'encanta la recepta dels muffins...i el pa també te una bona pinta. Si vols a mi també m'en pots enviar uns quants....je je je.
    molts petons

    ResponElimina
  10. Muffins de cervessa negra? uummmm, m'encantan Marta, per mi de les millors combinacions!
    Petons

    ResponElimina
  11. Marta, apuntada la recepta, la trobo super original, i la direcció de la botiga a Reus!! Quan hi hagi d'anar per jornades a la Uni hi passarè!!
    Gràcies!!

    ResponElimina
  12. Genial Marta!! aquests muffins són un bon substitut de la mona!! I què dir del pa de cervesa, per les persones cerveseres com jo és tota una temptació!!

    ResponElimina
  13. Ara que ho diuen els Vermells, crec que tinc una ampolleta de Keks al rebost; encara em queden ampolles de la visita a 2D2Dspuma... megatenda cervesera.
    I al meu ranking cerveser català també:
    Drac, de Bleder.
    Rocaters, de Guineu.
    Sang de gossa, de Zulogaarden.

    ResponElimina
  14. L'autor ha eliminat aquest comentari.

    ResponElimina
  15. Moltes gràcies marta. Ja els hem provat i estan ... ¡¡¡ boníssims !!!

    ResponElimina
  16. ...possible visita a l'Obrador de LES CLANDESTINES el diumenge 18 d'Abril què us semblaria???
    De cerveses artesanals ni ha moltes, anar descobrint-les és el bonic! Imagineu-vos que fos cervesera!!! sort de les "Ale"...
    L'efecte llevat de la cervesa li dona un toc esponjòs! I sense gust a cervesa...un plaer...
    Amb el vis-i-plau de l'Orangette!
    Gràcies

    ResponElimina
  17. Mmmm! Aquestes magdalenes són ideals per berenar avui. L'altre dia vaig comprar faria d'espelta per fer pa i mira, tampoc estaria malament fer-ne aquesta recepta.
    Amb el teu permís n'agafo una.
    Una abraçada!

    ResponElimina