Per fer la massa mare del pà: els 50 gr de farina es barregen amb una mica d'aigua i un pols de sal....s'ha de treballar força amb les mans, fins que quedi una massa elàstica, fer una bola i deixar-la reposar...un dia, dos, tres...fins a un mes!
Bé jo m'he esperat un dia, i som-hi..... escalfem una mica l'aigua. En un bol gran posar la metiat de la farina i la meitat de la massa mare, he anat afegint l'aigua i anant trebalant amb les mans...després he afegit la resta de farina i no he deixat de treballar la massa. Quan tota la farina estava incorporada a la massa, l'he desanganxat de les meves mans, i he posat un raig d'oli a les mans, havia de donar forma a aquella massa...Tenia el forn pre-escalfat a 50º en una safata d'anar al forn he posat el pà sense llevat junt amb un got de terrissa amb aigua, i han passat 30 minuts, passats els trenta, posem el forn a 225º i 30minuts més.
Evidentment no ha pujat...però ha quedat boníssim...el pà està llest i el forn funciona, ara ja puc fer l'estrena oficial!
Ets fantàstica, et prens el nou repte de no poder menjar llevat ni sucres, amb una bona voluntat impressionant, t'admirem! És admirable també que ja comencis a practicar noves receptes aptes per la teva dieta, ja ens aniràs explicant!!
ResponEliminaAh, per cert, ja tenim ganes de veure fotos de la teva cuina nova!! Un petonet sense llevats ni gens de sucre!!!
Ànims amb la nova dieta, segur que quan comencis veuràs que no és tan complicat. això sí, el pa a partir d'ara sempre a casa :)
ResponEliminaMarta; estava llegint la recepta i he llegit googlejant i m'ha sonat una mica a internet...
ResponEliminaQuina voluntat de fer aquesta dieta sense llevats ni sucres... ànims i endevant Marta¡¡. Josepb.
Ostres Marta, molts ànims amb la nova dieta sense llevats ni sucre!!
ResponEliminaImagino que el pa a partir d'ara... fet a casona, no?
Petons!