Pà d'espelta

El passat més de Juliol vaig fer un curs de nutrició...d'alguna cosa va servir...però he de dir que encara no ho he posat en pràctica...bé potser per comprar llavors de carabassa, que a part de ser de cultiu biòlogic, queden genials a les amanides d'estiu i aporten molts beneficis al nostre cor!

I dels diferents usos: es poden posar als pans i pastissos:

Per fer uns panets d'espelta necessitem:

300gr de farina d'espelta
20gr de llevat de forner
200ml d'aigua (més o menys)
2 cc de sal
Llavors de carabassa per a decorar

Posar la meitat de l'aigua a escalfar i disoldre el llevat i la sal. Jo o faig en un bol gran, posar la farina i fer un forat al mig i tirar-hi l'aigua, barrejar amb les mans, suaument sense estrssar la massa...si veiem que hi falta aigua afegir-la, quedarà una bola que no s'enganxa pas a les mans.
La tapem i la deixem reposar una mitja hora a la nevera.
Pre-escalfem el forn a 50º.
Fem panets amb la massa, i els posem al forn junt amb un got d'aigua, passats vint minuts pujar el forn a 225º sense obrir el forn! i deixar 30 minuts més...
Jo vaig obrir el forn...i potser no van pujar el que hauríen d'haver pujat...




Van quedar uns panets boníssims!

I......al final i com més o menys tothom des de divendres gaudeixo d'una setmaneta de vacances...divendres gastronòmic i tertulià, dissabte platjeta i avui al matí a fer la maleta per tres dies...avui soparé a......ROMA...