dijous, 18 de desembre de 2008

Pastís de Xocolata

No tenia la recepta...però ara ja la tinc!!!

Del num 89 del Descobrir cuina, a la pàgina 85 hi ha un BESCUIT DE PRUNES...bé aquí l'adaptació..tot igual però sense les prunes!

I així estrenava el motllo de 21 cm que em van regalar el dilluns! (potser amb el de 23 no s'hagués aixecat???)

200 gr de xocolata Nestlé Postres(8 barretes)
125 gr de sucre
125 gr de farina
50 gr de mantega
4 ous
15 gr llevat Royal (a la recepta hi diu impulsor...però no en tinc!)
Hi vaig afegir una miqueta de whiskey...i una mica d'aigua calenta

En un bol al bany maria, batre els rovells amb el sucre fins que estiguin cremosos. Quan estiguin muntats, afegir la xocolata fosa i la mantega i batre-ho delicadament de baixa dalt amb una espàtula...afegir la farina tamisada i el llevat, a mesura que anava espessint he afegit el licor i l'aigua. I per últim les clares mintades a punt de neu...ha quedat una massa que a cullerades jo ja me l'haguès menjat!
Posar-ho en un motlle i al forn 45 minuts...i com diu la recepta a temperatura mitjana!
And...look at that:




Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...