TARTA DE QUESO LA VIÑA

Coses que passen després de fer un pastís de formatge a classe... enamorar-me literalment de la recepta i de sobte m'han entrat unes ganes boges de fer aquelles 2 receptes pendents dels pastissos de formatge que m'han dit i assegurat que estan tremendes!

Crec que de receptes de formatge, n'he fet moltes, i totes bones... no creieu? Teniu la vostra?

Avui us en porto una, ... l'altre... no sé si la faré mai... però a la llista de pendents està!

Qui no ha sentit a parlar del pastís de formatge de "La Viña" de Donosti???? la recepta me l'ha passat una bona amiga, i a les xarxes la podeu trobar a molts blocs.

Aquí us porto la meva, amb les mesures adaptades pel motlle de  20cm de diàmetre:

Tarta  de Queso La Viña






TARTA DE QUESO LA VIÑA


Engreixem i folrem un motlle (dels que s'obren!) amb paper de forn.
Encenem el forn a 200º a dalt i baix

600 gr de formatge per a untar (Philadelphia)
250 gr de nata per a muntar (35% MG)
3 ous de mida L
210 gr de sucre
18 gr de farina

Barregem tots els ingredients, jo ho he fet amb l'amiga TH 30segons a velocitat 5.
Aboquem tota la massa dins del motlle i enfornem.

(Jo he posat ous 100% ecològics)

50 minuts a 200º

Passat el temps, deixem reposar dins el forn amb la porta mig oberta. Baixarà una mica, però el resultat és espectacular, però la meva opinió no compta que jo sóc una addicta al formatge!!!

Una de les coses que m'agrada d'aquest pastís és que no porta cap base, ideal (així engreixa menys)

Si mai em perdo per Donosti una altra vegada, a veure si passo a tastar-lo? aconseguir la recepta original? saber si porta o no Idiazabal? i saber amb quin vi la mariden?


Tarta  de Queso La Viña


Tarta  de Queso La Viña


Què us sembla?

(...ha desaparegut!!)

8 comentaris

  1. La faré i també desapareixerà ràpid!!!
    Ptnts
    Glòria

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. És una bona teràpia! Fes-la (jo he posat 400gr de philadelphia i 200gr de Quak) sempre versionant!
      PEtonàs

      Suprimeix
  2. L'he vist per molts blogs però hi ha tants cheesecakes pendents (i tots ben bons!) que no sé quan caurà 😂
    Bon cap de setmana.

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. És molt senzilla i mol resultona! Fes-la i triomf assegurat!
      Petonàs

      Suprimeix
  3. No m'extranya que hagi desaparegut!Quina pinta per favor...😋

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. És d'aquelles receptes que veus per tot arreu, i al final dius...la faré! I si! VAl la pena!
      Petonets

      Suprimeix
  4. Jo vindré a casa teva a tastar-la!! A la meva no la puc fer...
    Petonets!
    Olga

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Això està fet! EL proper dia que ens veiem, que toca a casa meva, fem de postres la TARTA DE QUESO de la VIÑA!!! Jahi pots comptar!!
      (Ja saps que a casa tampoc, i el jefe m'ha donat el vist-i -plau!!!)
      Petotnets

      Suprimeix