Limoncello...

Avui la Glòria i jo us presentem aquesta recepta, la culpa diria que la tinc jo, doncs li vaig demanar a la Glòria que el proper cop que anés a Andorra em baixés una botella d'alcohol de 96º.

Què vols fer? Quan tingui llimones, vull fer limoncello. I d'aquí, vam decidir de fer-lo plegades!!

Llimoncello... feia molt de temps que volia fer aquest beuratge... vaig demanar-li la recepta al meu amic groc, en Nando i que avui li dedico aquest post amb tota la meva estima, la recepta me la va haver de passar dues vegades, però ara ja la tinc ben guardada! Nando estàs convidat a tastar-lo quan vulguis!!!

Quan vaig tenir l'alcohol, només em faltaven les llimones.

Fàcil, trucar a l'Engelbert, noi, què tens llimones? si, lletges però bones...fet, llimones al meu poder!

Nosaltres ja l'hem tastat, però el reservarem per Nadal!!!

Primer de tot, és una recepta entretinguda i ha de reposar, quan més reposi més bona... jo la vaig fer al Juliol amb la intenció que al Nadal estigués perfecte!

Necessitem 210 gr de pell de llimona, només la part groga, la part blanca amarga i no l'hem de posar.
1 litre d'alcohol de 96º (no val el de farmàcia!!!)
2,250 litres d'aigua
600 gr de sucre.

En una olla es posen les peles de les llimones i l'alcohol. Es tapa i es deix en un lloc fosc. Cada dia l'hem de remenar, això ho farem durant una setmana.

Passada la setmana, posarem en una olla l'aigua i el sucre, ho deixem que bulli, cinc minuts. Traiem i que es refredi.

Agafem una olla gran i colem l'alcohol de les peles de llimona. Ho fem dues vegades.

Les peles macerades amb l'alcohol les reservem, el proper post us explicaré com utilitzar-les.

Quan l'aigua amb sucre s'ha refredat, s'ajunta amb l'alcohol.

I embotellem, en van sortir 4 botelles.

Aquestes botelles han de reposar uns mesos, quant més reposin més bo serà.

El Nando que n'és un expert productor, em va dir que si no m'agradava el punt de graduació el podria rebaixar o augmentar afegint o traient aigua. (Ja tinc una altre botella d'alcohol per si he de rectificar!!!)                                      

Mmmm ja us ensenyaré un gotet quan arribi el dia!!