Bacallà amb carxofes i pèsols!!

Com m'agrada el bacallà!!! Bacallà a la catalana, com sempre versionat!!!

Necessitem:

Bacallà 

Farina 

cebes

tomàquets madurs

uns grans d'all

carxofes

ous durs

pèsols

1 fulla de llorer

Vi blanc

I per la picada: carn de nyora, ametlles, julivert...

Vaig gaudir molt fent aquest plat, perquè disposar d'una estona de cuina m'estressa i em relaxa...són sensacions contraposades, però amb gratitud final!!!

No us poso les mides, jejeje depèn de quants siguem! Jo vaig comptar per persona: dos talls de bacallà, 1 carxofa i 1/2 ou i que en sobressin dos plats (per si algú repetia, o per tindre un àpat llest per l'endemà!!!) Fàcil no?

Primer talar el bacallà, enfarinar i sofregir una mica, reservar.

Tallar les carxofes a quarts, no eren massa grans i estaven molt tendres, les separem també.

En una cassola gran, hi posem oli d'oliva, quan és calent i tirem la ceba tallada ben petita i els grans d'all, quan comença a agafar color la ceba, hi tirem el tomàquet ratllat, un fulla de llorer, un pèl de sucre, un pèl de sal i deixar sofregir...a mitja cocció hi afegim una mica de vi blanc i que redueixi. Quan ha reduïtés hora de tirar els pèsols (no en vaig comprar, eren congelats, però dels bons!!), afegim una mica d'aigua i una mica més de vi. 

Ara és el moment de tirar les carxofes, i el bacallà, una mica més d'aigua, tapar la cassola i deixar coure deu minuts, quan n'han passat cinc posar les meitats dels ous durs. Quan faltin tres minuts hi tirem la picada que haurem fet amb julivert, nyora i ametlla...

Treure del foc i deixar reposar. Al moment de servir, escalfar...i llest! No us oblideu el pa!!!


11 comentaris

  1. Marta me encanta y me lo llevo,no digo nada mas¡¡
    Peto

    ResponElimina
  2. Un plat fantàstic Marta ¡¡¡ A casa ho fen semblant i és molt bó. Tens molta rao en que la cuina estressa i relaxa, però som així. Que hi farem ¡¡¡

    Una abraçada, Agusti Cangrejo Grande.

    ResponElimina
  3. Ummmm, que bona pinta, ha d'estar bonissim !! . Petons.

    ResponElimina
  4. Cassoleta de divendres sant!!!
    PTNTS
    Dolça

    ResponElimina
  5. xiqueta, Marta, quina cassola!!!! Què bo ha de ser aquest bacallà!! Em convidaràs?
    Petonets,
    Olga

    ResponElimina
  6. A mi m'encanten tots els ingredients que has utilitzat per fer aquest plat! Quina cassoleta més bona!!!
    Petons

    ResponElimina
  7. A mi m'encanten tots els ingredients que has utilitzat per fer aquest plat! Quina cassoleta més bona!!!
    Petons

    ResponElimina
  8. A mi m'encanten tots els ingredients que has utilitzat per fer aquest plat! Quina cassoleta més bona!!!
    Petons

    ResponElimina
  9. Fa molt bona pinta, aquest bacallà, Marta. A casa també ens encanta. No havia sentit mai que hi hagués bacallà a la catalana... ! Ha ha ha. Petons!

    ResponElimina
  10. Un clàssic que sempre ve de gust, d'aquells que fan xup-xup.
    Petonets.

    ResponElimina
  11. Marta una casoleta divina,nos encanto en casa.La acabo de publicar.
    Gracias por compartir
    Bon cap de setmana
    petons

    ResponElimina