Canelons de Ceps

Us sona allò de...l'ordre dels factors no altera el producte.....bé diré que el resultat és el mateix...però es queden uns quants posts pel camí...

Sabia que al congelador de la meva àvia hi han ceps....i vaig anar a fer-li el dinar... amb els seus 91 anys va estar a la cuina amb mi mirant què feia...
400 grs de ceps
1/2 litre de llet
75 gr de mantega
100gr de farina
1 porro
Sal i pebre

Pel caneló:
Pasta fil.lo
Formatge ratllat
I per decorar el plat divers d'enciam
En una paella i posem una mica d'oli, i afegim el porro tallat petit, mentres tallem els ceps... aquest, al ser congelats ja estaven trossejats, els vaig tallar en daus, com per una truita de patates. Un cop talltas a la paella, un pols de sal i anar remenant de tant en tant.
Quan estigui rossos , afegir la mantega, esperem que es fongui i tamitzem la farina, un parell de voltes i anirem posant la llet, que ja tindrem calenta, de mica en mica. S'anira fent la beixamel que farcirà el caneló!
En una paella a banda esmicolarem uns quants ceps i els fregirem, en el darrer moment a la bexamel, un toc de pebre i ja podem fer el caneló.
Agafar un full de pasta fil.lo, doblegar per la meitat i de cada full jo n'he fet dos canelons, me n'han sortit 8, posem al forn uns 15 minuts, no hi he posat gratinador (no tenia ganes de barallar-me amb un forn de gas!!!) però el resultat ha estat aquest:
Bon profit!
I dels factors i productes:
Aquesta recepta ha estat versionada d'un farcit de galets....del curs de cuina que estic fent (post pendent!)
I mentre dinàvem el meu tiet es va afegir a menjar un caneló...i xerrant, xerrant....vem acabar a la muntanya!!
I amb els ceps que he caçat...n'he fet risotto!

15 comentaris

  1. Marta; si vas amb el teu tiet, xarrant, xarrant de veritat de la bona que pots continuar fent-ho, per què si el resultat total, té que ser tots aquets meravellosos plats...mmm... i ara de cara a la tardor, canelons de ceps... Que vaigi de gust Marta¡¡. Josepb -menja de bacallà-

    ResponSuprimeix
  2. Els canelons és poden farcir amb moltes coses. S'ha d'aprofitar la temporada boletaire, i per tant aquests canelons t'han quedat fenomenals, des d'aquí els puc ensumar- Felicitats!

    ResponSuprimeix
  3. Quina pinta!!!!!! òstres no se que passa tots els blocs ténen bolets, de totes formes , color i preparacions i a mi que em tornen boja ni els he tastat! ni caçats ni comprats , començo a tenir enveja cochina.
    Tens doble sort ,primer per l´àvia a la vora i segon pels ceps.
    Una abraçada.

    ResponSuprimeix
  4. M'estimo taaaaaant la tardor i els seus bolets.

    Felicitats per els canalons i felicitats per compartir-los amb els qui estimes.

    ResponSuprimeix
  5. Em sembla una meravella, una exquisitesa, una gran creació. Molts petons Marta!

    ResponSuprimeix
  6. Carai!!...enveja (de la sana!) des del Sudan...com m'agradaria poder anar a "caçar" bolets!!...pero aqui el clima es masa sec!...i els canelons de ceps...salivera..quina diferencia amb el menjar sudanes! Espero provar-los algun dia!
    petonets

    ResponSuprimeix
  7. Mmmmmmmmm quina delicadesa de canelons per favor .... deuen estar super bons entre el farcit i l'envoltori ...

    genials

    petunets

    ResponSuprimeix
  8. mmmmmm que bons! MArta ja ens hagueres pogut fer un truc que amb aquest canelons segur que veniem ;))

    ResponSuprimeix
  9. A casa per aquesta època faig uns canelons de bolets molt seblants :)
    I per farcir uns galets, penso que també ha de quedar molt bé, m'apunto la idea :)
    Ja tinc ganes de llegir la resta de receptes del curs!

    ResponSuprimeix
  10. La teva iaia deu estar ben contenta de tu!! Quina plat tan espectacular que li vas fer!!!
    Petunets,
    Eva.

    ResponSuprimeix
  11. Que bons Marta, m'encanten els canelons i de ceps una maravella!
    Petons nena!

    ResponSuprimeix
  12. Carai Marta, quina recepta més bona!! La teva àvia devia quedar ben contenta que li féssis un dinar així!
    I a veure si ens ensenyes el risotto dels bolets que heu caçat! ;)
    Petons!

    ResponSuprimeix
  13. Quin luxe de canalons, farcits de ceps ummmmm.
    Me permès la llibertat d`afegir-te als blocs que segueixo.
    petons

    ResponSuprimeix
  14. nena, quins canelons de ceps més booooons, em sembla que tan aviat tingui un cep a la vora ja sé com fer-lo. Ara només falta trobar el cep, ja que jo no en sé trobar de bolets, a no ser que sigui a la parada del mercat, jejj
    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix