divendres, 8 de gener de 2010

Crema de porro amb cors de carxofes

Bon Any a tothom... després de festes i de menjars copiosos venia de gust una cremeta de porro, aprofitant que al Descobrir Cuina de Gener hi havia unes receptes d'hivern, explicades per en IKer Erauzkin.....n'he versionat una! Com sempre!!

Per la crema

2 porros

1 ceba de Figueres

200ml de nata líquida

400ml d'aigua

Oli d'oliva, sal i pebre negre

Netejar i tallar la ceba i els poros ben finets, en un cassó posar l'oli d'oliva i ofegar la ceba i els porros, abans que comencin a a gafar color, tirar la nata líquida i l'aigua, deixar coure uns deu minuts, triturar i afegir sal i pebre al gust.


Tenia per casa un pot de vidre amb "cors de carxofa " i cada cop que el veia a l'armari pensava...que en puc fer...idees mil, però en veure la crema de porros vaig pensar que li escauríen, en una paella posem oli d'oliva i un raig de soja, agafem uns cors de carxofa i els sofregim una miqueta...un pols de sal....i així ja te'ls menjaries


Muntem el plat...crema de porro i els cors de carxofa:
I a menjar....que amb aquests freds que tenim per aquí...convida a assaborir-lo! La vem marinar amb un vi blanc LLÀGRIMES DE TARDOR 2007 de Bot, DO Terra Alta. Una combinació ideal que hi va posar un bon toc a la fi de les festes de nadal...

Demà hi ha matines...cap a Castellterçol...

Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...