Llegir-me el llibre de l'Adam Martín "Cuina Flexi Menús flexitarians per a 21 dies" m'ha servit per menjar menys peix i més llegums. I combinar verdures que normalment no consumia. Així com introduir nous llegums, i nous cereals a la meva cuina. Jo no faig dieta, però em cuido. Tinc una relació d'amor odi amb la meva bàscula de sempre, tot i que de fa bastants anys ens portem molt bé, vaja que som amigues. No per que cada dia pesi menys, sinó per que cada dia m'agrada més tal com sóc. Ara bé, tenint un bloc de cuina, hi ha dies que és una mica complicat ser saludable, per això la flexibilitat del llibre m'ha encantat.
Una de les preparacions que m'ha sorprès és aquest humus de remolatxa (no sé si a amb 2 m o amb 1!)
Aquí us presento la meva adaptació:
2 remolatxes crues sense pell
3 cullerades de pasta de sèsam (tahina)
1/2 tassa de llavors de carbassa (en la recepta original són de gira-sol)
4 cullerades d'oli OOVE (ell fa servir de primera pressió, no en tenia!)
sal marina sense refinar
(també hi va posar una culleradeta de comí en pols, i una de pasta d'umeboshi i un gra d'all...que jo no he posat)
Pebre negre acabat de moldre.
Posem tots els ingredients (menys el pebre, que el posem al final!) a triturar fins obtenir la cnsistència desitjada.
He decorat amb pebre negre, i llavors de carbassa.
Em va servir com a esmorzar de cap de setmana, mig alvocat, tapenadada, sobre llesca de pa de sègol untat amb l'humus de remolatxa. Repetirem!!
No serà la darrera d'aquest llibre!!
Cap comentari
Publica un comentari a l'entrada