Necessitem
Uns 300gr de pastanagues (ja netes!)
Uns 100 gr de xirivia (també, ja netes!)
1 porro petit
Aigua, sal i pebre blanc
Coliflor
Primer preparem la coliflor, jo l'he fet de la manera que més m'agrada, a la cistella de bambú, ideal per a cuinar al vapor! Podem la cassola amb aigua, sal i una fulla de llorer. La coliflor neta i a trossos damunt la cistella i la cistella damunt l'olla. Esperar que bulli l'aigua i esperar 10 minuts, la coliflor queda al dente.
Per a fer la crema, primer fem un sofregit amb el porro, quan està fet afegim la xirivia i les pastanagues tallades a trossos grans i les deixem amb el porro dos minuts, afegim l'aigua calenta, un pols de sal i tapem l'olla. En 25 minuts està llest. Passem pel turmix. Si veiem que ha quedat una mica espès hi afegim un mica més d'aigua i ho deixem bullir. Posem un pols de pebre blanc i al plat!
Un raig d'oli i una mica de pebre negre acabada de moldre:
Boníssima!
3 comentaris
Una cremeta ideal per aquest temps!! bona bonissima! petons
A mi, sense la coliflor, si us plau!!! però la crema de pastanaga amb gust de pastanaga és bona, bona, boníssima!!
PTNTS
Dolça
Ai, la crema de pastanaga em té el cor robat... i amb col-i-flor... això s'ha de tastar! Mmm... Petons
Publica un comentari a l'entrada