Crema de pastanaga amb coliflor...

De les pastanagues de casa vaig fer aquesta crema de pastanaga amb coliflor. Són pastanagues amb gust de pastanagues, curiòs no? doncs si! M'encanten les pastanagues!

Necessitem

Uns 300gr de pastanagues (ja netes!)
Uns 100 gr de xirivia (també, ja netes!)
1 porro petit
Aigua, sal i pebre blanc
Coliflor

Primer preparem la coliflor, jo l'he fet de la manera que més m'agrada, a la cistella de bambú, ideal per a cuinar al vapor! Podem la cassola amb aigua, sal i una fulla de llorer. La coliflor neta i a trossos damunt la cistella i la cistella damunt l'olla. Esperar que bulli l'aigua i esperar 10 minuts, la coliflor queda al dente.

Per a fer la crema, primer fem un sofregit amb el porro, quan està fet afegim la xirivia i les pastanagues tallades a trossos grans i les deixem amb el porro dos minuts, afegim l'aigua calenta, un pols de sal i tapem l'olla. En 25 minuts està llest. Passem pel turmix. Si veiem que ha quedat una mica espès hi afegim un mica més d'aigua i ho deixem bullir. Posem un pols de pebre blanc i al plat!

Un raig d'oli i una mica de pebre negre acabada de moldre:






Boníssima!