No sabia ben bé que anava a tastar...però em va encantar... eren melmelades...en vaig tastar varies, la de pebrot verd, la de violetes, la de Pedro Ximenez, la de llimona...aquestes dues em van encantar.
Necessitem:
Arròs Arborio (1 tassa i mitja)
1/2 ceba tendra petita
1/2 got de vi
Aigua calenta
1/2 mango
Parmesà
Sal i pebre blanc
Melmelada de mango
Com que he fet poca quantitat, l'he fet al wok...posar un raig d'oli, i la ceba tallada petita, deixar que agafi color, tallar el mango petit i afegir, coure-ho tot junt uns minuts, després afegir l'arròs i voltejar-lo bé i afegir el vi blanc...quan se'l ha begut, afegir aigua i anar remenant., aprofitar per salar i posar una mica de pebre blanc, quan se ha begut l'aigua afegir una altra cullerada ...així fins a uns 13 minuts...treure del foc i afegir el parmesà... remenar...
Per servir, decorar-ho amb melmelada de mango, mango fresc tallat, un pols de sal de mar, i parmesà...
Una delícia de plat...Bon profit!