Crema de xampinyons...amb parmesà!

De xampinyons en trobem sempre a plaça, no sé quina és la seva època de l'any...aquests feien molt bona cara i com que crec que mai l'havia posat al bloc, aquesta és una recepta de les que sempre entra bé...una crema de xampinyons amb el que vulguis, aquí us en introduexo la primera versió , la clàssica, i demà la segona...

Crema de xampinyons amb parmesà:

180gr de xampinyons
350 ml d'aigua
1 ceba
mig grà d'all
1cullerada de Maizena
sal i pebre blanc
Oli d'oliva
Ratlladura de Pamigiano Reggiano

Netejar els xampinyons i reservar.
Posar una cassola al foc amb l'oli, el mig all i la ceba trocejada...sofregir, quan comença a agafar color afegim els xampinyons i els deixem a foc baix uns cinc minuts, afegir l'aigua, la sal i la maizena, i quan comenci a bullir deixar uns 10 minuts, llavors podem pasar-ho pel túrmix.

En el darrer moment afegir la ratlladura de parmesà, i pebre blanc al gust...



I bon profit...

8 comentaris

mercè ha dit...

Crec que ja saps que jo i els xampinyons tenim un idil.li així com tú amb la thermomix...je,je. De forma que faci fred,faci calor, aquesta cremeta, freda o calentona me la cruspeixo amb un no res!A reveure!

starbase ha dit...

Els xampis són de lo milloret. Tot i que al meu poble han pujat molt de preu darrerament...desconec la raó.

Una cremeta de lo més sugerent! :)

La cuina vermella ha dit...

Completament d'acord, els xampinyons a vegades no els acabem de valorar i cal dir que son boníssims. Ens apuntem la crema (i tot el que tu fas, hermosa!). Molts petons i fins la propera recepta.

Glòria ha dit...

Anava llegint la recepta i pensava, aviat entrarà en acció la thermomix, i ves per on, avui va de túrmix!. Jo també m'apunto a la confraria d'amants dels xampinyons!. El Josep no ens acompanya, ell s'ho perd!

Dolça ha dit...

Encara tens la Thermomix malalta????, com que veig que fas servir el turmix...
De tota manera m'agrada la crema!

PTNTS
dolça

Visc a la Cuina ha dit...

Jo també em declaro fan dels xampinyons i aquesta crema promet ser deliciosa

nuria ha dit...

Acabem de fer la crema seguint la teva recepta i ha quedat boníssima!!!

Anònim ha dit...

No sabia per on començar la crema, gràcies!

Judit