Pollastre thai!

Possiblement a hores d'ara tothom està planejant on es perdrà per vacances...jo també.... malgrat em queden una mica lluny en el temps...a l'octubre...ja estan decidides...no és pas el viatge que tant he somiat, i potser per això...sé que està allà i que m'esperarà..aquest any NY tampoc serà...l'any que bé? why not?
L'alternativa m'atrau més, ho he de dir molt més...l'Àsia...ja puc començar a instruir-me en el tema, cosetes que aviat veuré amb els meus propis ulls... coses tan sencilles com saber quina és la capital de Nepal : Katmandú o... la capital de Thailandia: Bangkok...je je je...

I continuo per agafar llibres de cuina thailandesa a la biblioteca...i versionant amb el que hi ha per la cuina...no he tingut temps d'anar al mercat a veure quines verdures trobo per aquí...i adapto als meus gustos...una de fàcil...

Faré servir el wok, un aliat a la meva cuina que em pot treure d'un compromís amb èxit!
I una cosa tan sencilla com el pollastre...una pechuga filatejada...

1 pechuga de pollastre
Per a la maceració:
2 cc d'oli d'oliva (no tinc oli de sèsam) per compensar i poso sèsam
3 cc de vinagre d'arròs
2 cc de salsa de soja (que jo he substituit per tamari)
2 cc de mel

En un plat he posat la pechuga de pollastre filatejada amb tots els ingredients de la maceració, ho tapem i a la nevera unes hores, la vaig posar ahir al vespre i l'he cuinat avui.

Tallem mitja ceba (vermella en el meu cas) el més adient hagués estat fer servir ceba tendra, però...amb unes gotes d'oli al wok calent...
Tallarem els bolets shitake, jo els tenia al congelador, els vaig veure fa un temps al mercat, ekls vaig tallar i passar pel wok i els vaig congelar. Avui m'han vingut de perles.
Quan la ceba començava a suar li he afegit els shiitake i el pollastre trossejat.
Un bon raig de tamari...i saltejar fins que el pollastre estigui al gust.
Unes llavors de sèsam pel damunt i a menjar!

Avui ho he acompanyat amb una cervesa de les nostres, espero poder acompanyar-ho amb una Tiger o una Lao...




Avui gens picant...mica en mica ho aniré intentant....

Laa Kàwn!

12 comentaris

mercè ha dit...

Quina enveja!...sana, sana...Molt gustós ha de ser aquest plat. Fas bé d'anar familiaritzan-te amb els gustos!A reveure marta!

starbase ha dit...

La combinació salsa de soja + mel m'agrada molt.

Jo normalment acompanyo el pollastre 'orientalitzat' amb una mica d'arròs. Seré victima del tòpic asiatic???

Visc a la Cuina ha dit...

Quina sort poder anar a aquests països! Fer receptes dels llocs on s'ha de viatjar és una bona manera de preparar-se, és clar que sí! Provaré de fer aquest pollastre, ha de ser molt i molt bo!

josep ha dit...

Marta,
Una deliciosa recepta per anar-se familiaritzant amb nous paisatges.
Una abraçada

La cuina vermella ha dit...

Quina ambientació més bona, ja t'imagino consultant les guies de viatge i alhora menjant aquest pollastre thai tan deliciós. Ja ens explicaràs el destí final! Molts petons, guapa!!

Gemma ha dit...

A casa el picant també el fem anaar amb moderació, també mica en mica...
Sa i molt bo!

Núria ha dit...

M'agrada, una forma diferent de menjar pollastre.
petons

Marta ha dit...

De rechupete nena!! m'encanta el pollastre thai!
Petons

Francesc ha dit...

Què bé això de córrer món!!! La teua alternativa de viatge la voldria per a mi!!! Escolta, t'ha quedat un platet bo de veritat!!! MMMM!!!!

Marta ha dit...

mmmmmhhhhhhhhhh quina pinta que té!!!
Vaig anar per primer cop al Sud est asiàtic l'any 1994 o 95. No m'atreia gaire, però va siorgir així. T'haig de dir que em vaig enamorar a primera vista! vaig estar 1 mes a Myanmar (Birmània) recorent el pais amb una motxilla i un bon parell de botes. Sens dubte un dels millors viatges de la meva vida! Quina enveja que em fas!!!!!!
Aquesta recepta t'ha quedat estupenda!

Mercè ha dit...

Marta, d'això se'n diu gaudir de les vacances mig any abans!!! ;) jeje
Petons!

illetapitita ha dit...

A mi m'agrada el picant, però a vegades et confies i... com pica!
Amb el seu punt just queda genial!
Una abraçada!