Truita cúbica d'Appenzeller!

Com sempre versionant receptes, del llibre "APERITIUS I TAPES" de la Mariona Quadrada, en té una de truita de patates en format magdalena...d'aquest llibre més o menys n'ha sortit aquesta. I en lloc de patata i ceba...ceba tendra i Appenzeller...
L'Appenzeller és un formatge que prové de Suïssa i és una delícia al paladar...un formatge fort i aromàtic...he de dir que no he mirat la matèria grassa per no espantar-me...(més del 40%!!!)
Quan el vaig anar a comprar vaig dubtar entre aquest i l'Stilton, formatge anglès que m'encanta, però com que a la llista de la compra hi havia gorgonzola i roquefort, vaig optar pel suís...
No tenia pensat cuinar-lo, però davant d'un sopar de formatges...vaig decidir provar-ho...

1 ceba tendra
150 gr d'Appenzeller
2 ous
sal i pebre al gust

Pre-escalfar el forn
Rentar i trossejar la ceba, posar-la en una paella quan l'oli estigui calent...deixar que es cogui a foc lent, quan és cuita afegir el formatge tallat a daus...es desfà molt ràpid, quasibé no va estar al foc. Agafar un bol, batre els ous i quan estant batuts afegir la ceba i el formatge, i sal pebrar. Posar dins dels motlles i al forn a 200º uns 12 minuts, al llibre en posa 7....però l'ou encara no estava cuit!

Un tomàquet cirera i a menjar:




Una truita cúbica amb un gustet de formatge, bastant més suau que en cru! A mi em va encantar!!!

19 comentaris

  1. Aquesta delicia es menja amb els ulls tancats!!!!!!

    Petons

    ResponSuprimeix
  2. Gran recepta i més per a un formatger com jo.
    Una abraçada

    ResponSuprimeix
  3. uiuiuiui!!! Que llegeixo que queeee, formatges, patata, magdalena???
    Hauràs de dir-me on compres aquests formatges!!

    ResponSuprimeix
  4. Ja ho diem que a vegades la presentació és mitja recepta oi?, fantàstic dau gustós i preciós!a reveure!

    ResponSuprimeix
  5. Quina recepta més saborosa! La provarem!

    ResponSuprimeix
  6. Amb aquest dau surti la cara que surti sempre guanyes!! Bravo!!

    :)

    ResponSuprimeix
  7. Ha de ser boníssim!!! M'agrada com queda al plat. Una idea ben original. Salutacions

    ResponSuprimeix
  8. Tot, els ingredients, la forma i el títol de la recepta sonen a Ferran Adrià!
    No he tastat mai aquest formatge, però t'asseguro que aquest plat m'encantaria :)

    ResponSuprimeix
  9. una bona idea per un aperitiu diferent i divertit! felicitats Marta...m'encanta!

    ResponSuprimeix
  10. Caramba, com us cuideu. Aquesta entrada em sembla espectacularment deliciosa. Ets una crack!! petons reina meva.

    ResponSuprimeix
  11. Una forma ben original que t'ha quedat! Jo fa un parell de dies vaig fer una recepta pareguda.

    Me l'apunte!

    ResponSuprimeix
  12. Que bo...te un aspecte delicios...una pregunta? saps lgun lloc on tinguin aquests formatges...noia aquí on visc no hi ha cap lloc formatger...i m'agradaria provar-ho.
    petons

    ResponSuprimeix
  13. A mi també m'agradará, perquè te la penso copiar un dia d'aquests!!!!

    ResponSuprimeix
  14. Hola Marta!!

    Quina truita més original!
    Ja veig que tu també ets formatgera... n'hi ha de tant bons de formatges!!

    Una abraçada!

    ResponSuprimeix
  15. M'agrada aquesta recepta i la provaré. Jo utilitzo Appenzeller per fer la fondue, posant-lo en una proporció del 20% que aporta especial cremositat.

    ResponSuprimeix
  16. Jo la faig a vegades com a truita de patates, probaré la teva recpta tunejada!
    PTNTS
    Dolça

    ResponSuprimeix
  17. Vaig tenir ocasió de tastar aquest formatge no fa molt a casa d´una amiga i és deliciós, em sembla molt bona elecció per a la teva recepta, i la presentació m´agrada!! petonets

    ResponSuprimeix
  18. aquestes magdalenes de truita estan increïbles ... la propera vegada les fare també amb formatge...
    la presentació en format cúbic ... ok!! .. molt original
    Una abraçada

    ResponSuprimeix