diumenge, 16 de maig de 2010

Truita cúbica d'Appenzeller!

Com sempre versionant receptes, del llibre "APERITIUS I TAPES" de la Mariona Quadrada, en té una de truita de patates en format magdalena...d'aquest llibre més o menys n'ha sortit aquesta. I en lloc de patata i ceba...ceba tendra i Appenzeller...
L'Appenzeller és un formatge que prové de Suïssa i és una delícia al paladar...un formatge fort i aromàtic...he de dir que no he mirat la matèria grassa per no espantar-me...(més del 40%!!!)
Quan el vaig anar a comprar vaig dubtar entre aquest i l'Stilton, formatge anglès que m'encanta, però com que a la llista de la compra hi havia gorgonzola i roquefort, vaig optar pel suís...
No tenia pensat cuinar-lo, però davant d'un sopar de formatges...vaig decidir provar-ho...

1 ceba tendra
150 gr d'Appenzeller
2 ous
sal i pebre al gust

Pre-escalfar el forn
Rentar i trossejar la ceba, posar-la en una paella quan l'oli estigui calent...deixar que es cogui a foc lent, quan és cuita afegir el formatge tallat a daus...es desfà molt ràpid, quasibé no va estar al foc. Agafar un bol, batre els ous i quan estant batuts afegir la ceba i el formatge, i sal pebrar. Posar dins dels motlles i al forn a 200º uns 12 minuts, al llibre en posa 7....però l'ou encara no estava cuit!

Un tomàquet cirera i a menjar:




Una truita cúbica amb un gustet de formatge, bastant més suau que en cru! A mi em va encantar!!!
Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...