Truita cúbica d'Appenzeller!

Com sempre versionant receptes, del llibre "APERITIUS I TAPES" de la Mariona Quadrada, en té una de truita de patates en format magdalena...d'aquest llibre més o menys n'ha sortit aquesta. I en lloc de patata i ceba...ceba tendra i Appenzeller...
L'Appenzeller és un formatge que prové de Suïssa i és una delícia al paladar...un formatge fort i aromàtic...he de dir que no he mirat la matèria grassa per no espantar-me...(més del 40%!!!)
Quan el vaig anar a comprar vaig dubtar entre aquest i l'Stilton, formatge anglès que m'encanta, però com que a la llista de la compra hi havia gorgonzola i roquefort, vaig optar pel suís...
No tenia pensat cuinar-lo, però davant d'un sopar de formatges...vaig decidir provar-ho...

1 ceba tendra
150 gr d'Appenzeller
2 ous
sal i pebre al gust

Pre-escalfar el forn
Rentar i trossejar la ceba, posar-la en una paella quan l'oli estigui calent...deixar que es cogui a foc lent, quan és cuita afegir el formatge tallat a daus...es desfà molt ràpid, quasibé no va estar al foc. Agafar un bol, batre els ous i quan estant batuts afegir la ceba i el formatge, i sal pebrar. Posar dins dels motlles i al forn a 200º uns 12 minuts, al llibre en posa 7....però l'ou encara no estava cuit!

Un tomàquet cirera i a menjar:




Una truita cúbica amb un gustet de formatge, bastant més suau que en cru! A mi em va encantar!!!

19 comentaris

Dolorss ha dit...

Aquesta delicia es menja amb els ulls tancats!!!!!!

Petons

manel ha dit...

a mi també em va encantar!

josep ha dit...

Gran recepta i més per a un formatger com jo.
Una abraçada

Maria ha dit...

uiuiuiui!!! Que llegeixo que queeee, formatges, patata, magdalena???
Hauràs de dir-me on compres aquests formatges!!

mercè ha dit...

Ja ho diem que a vegades la presentació és mitja recepta oi?, fantàstic dau gustós i preciós!a reveure!

Visc a la Cuina ha dit...

Quina recepta més saborosa! La provarem!

starbase ha dit...

Amb aquest dau surti la cara que surti sempre guanyes!! Bravo!!

:)

Francesc ha dit...

Ha de ser boníssim!!! M'agrada com queda al plat. Una idea ben original. Salutacions

Gemma ha dit...

Tot, els ingredients, la forma i el títol de la recepta sonen a Ferran Adrià!
No he tastat mai aquest formatge, però t'asseguro que aquest plat m'encantaria :)

la gemmota ha dit...

una bona idea per un aperitiu diferent i divertit! felicitats Marta...m'encanta!

La cuina vermella ha dit...

Caramba, com us cuideu. Aquesta entrada em sembla espectacularment deliciosa. Ets una crack!! petons reina meva.

Xavier ha dit...

Una forma ben original que t'ha quedat! Jo fa un parell de dies vaig fer una recepta pareguda.

Me l'apunte!

Núria ha dit...

Que bo...te un aspecte delicios...una pregunta? saps lgun lloc on tinguin aquests formatges...noia aquí on visc no hi ha cap lloc formatger...i m'agradaria provar-ho.
petons

xaro ha dit...

A mi també m'agradará, perquè te la penso copiar un dia d'aquests!!!!

Cuinetes ha dit...

Hola Marta!!

Quina truita més original!
Ja veig que tu també ets formatgera... n'hi ha de tant bons de formatges!!

Una abraçada!

Ricard Sampere ha dit...

M'agrada aquesta recepta i la provaré. Jo utilitzo Appenzeller per fer la fondue, posant-lo en una proporció del 20% que aporta especial cremositat.

Dolça ha dit...

Jo la faig a vegades com a truita de patates, probaré la teva recpta tunejada!
PTNTS
Dolça

MªJose-Dit i Fet ha dit...

Vaig tenir ocasió de tastar aquest formatge no fa molt a casa d´una amiga i és deliciós, em sembla molt bona elecció per a la teva recepta, i la presentació m´agrada!! petonets

StHilari ha dit...

aquestes magdalenes de truita estan increïbles ... la propera vegada les fare també amb formatge...
la presentació en format cúbic ... ok!! .. molt original
Una abraçada