Pasta fil.lo
Formatge emental
300gr de xampinyons
100 gr de ceps (dels que vaig "caçar" jo)
2 porros petits
100gr farina
Mig litre de llet
Sal,pebre i oli
En una paella dorar els porros que haurem tallat finets, mentre es va dorant triturem els xampis i els ceps, quan estan dorats els porros els afegim amb una mica més d'oli (hi podeu posar mantega) quan estiguin doradets, afegir la farina tot remenant dos minuts, sal pebrem i anem posant la llet calenta...ho coem a foc lent...i el farcit ja està llest.
Ja podem fer els canelons, amb un full de pasta fil.lo la partim per la meitat i la tallem de manera que en surten dos canelos de cada una, omplim amb el farcit, i els anem posant en una safata d'anar al forn, que abans haurem pintat amb oli (un parell de safates).
Pre-escalfar el forn a 180º i posar les safates de canelons que abans haurem posat formatge ratllat pel damunt...quan està torradet llest (la pasta fil.lo triga uns 12 minuts a coure's)
Per acompanyar i havent trovat aquests camagrocs, mentre es gratinen els canelons al forn, els passem per una paella amb una mica d'oli i sal:
I muntem el plat:
Marta; Amb la variació està el gust... i si ja està feta i es versiona diferent, aquest és l'encant de la cuina. Potser a la cuina tot està inventat... però sempre surt alguna cosa "amagada"... Que vaigi de gust Marta¡¡ Josepb.
ResponEliminamagnífics canelons, i l'afegit dels camagrocs, excel·lent, a mi la veritat és que cada dia m'agraden més.
ResponEliminaEls canelons amb pasta filo han de quedar més cruixents i lleugers que els normals... I el farcit de bolets m'encanta, molt més que els de carn.
ResponEliminaCarai uns canelons de luxe amb els ceps, i amb un acompanyament deliciós, els camagrocs, dos dels bolets que mes ens agraden ummmmmm.
ResponEliminapetons