diumenge, 7 de juny de 2009

Magdalenes de farina d'espelta!




Magdalenes... recordo quan començava el blog....i la lluita amb les magdalenes...ara ja puc dir...que no se'm ressiteixen...

Les que he fet avui són per regalar...
M'han sortit 14 magdalenes grans i 9 de petites...


350 gr de farina d'espelta
200 gr de fructosa
La pell d'una llimona
4 ous separats (4clares i 4 rovells)
Un pols de sal
250 gr d'oli de girasol
120ml de llet
1 sobre de llevat Royal
Pre-escalfar el forn a 220º
Primer cop que treballo amb fructosa i amb farina d'espelta... el resultat unes magdalenes molt bones...
Primer treure la pell d'una llimona, tallar molt petit i triturar amb la fructosa...ha quedat una mica mullada (amb el sucre no hagués passat...) ho posem en un bol i amb les varetes de muntar i afegim els rovells, incrementa el volum...hi afegim la llet i l'oli, i la farina tamitzada i el sobre de llevat...
A part en un altre bol muntarem les 4 clares a punt de neu amb un pols de sal, i quan estiguin ho afegim a la massa amb compte...
Omplim la mànega i ja tindrem els diferents motlles a punt...les he decorat amb atmetlles llaminades, i llavors de rosella...deixar reposar 15 minuts i posar al forn jo les he tingut 13 minuts les grans i 12 minuts les petites...



Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...