dimecres, 3 de juny de 2009

Coulant de xocolata negre..

I aquí la quarta...Coulant de xocolata negre...mmmm....

Abstenir-vos de llegir si la vostra addicció a la xocolata és minsa!!!

Primer trovar la recepta adient...m'agrada versionar receptes...i amb aquest coulant també...tenia tres receptes de coulant, però per fer-ne 10, 12 o fins a 16...les tres diferents, i jo en volia fer menys quantitat... per la perillositat de tenir-los fets (no a que es podrissin a la nevera, us ho asseguro!)...doncs de les tres en vaig fer una, i que em van sortir 6...si no hagués llepat les varetes, la espàtula, el bol, el cassó de desfer la xocolata...potser n'haguessin sortit 7...


Necessitem:

5 ous
75 gr de mantequilla
125 gr de xocolata, he fet servir LINDT del 70%
85 gr de farina
85 gr de sucre


A banda, he necessitat els motlles que els hauré untat amb mantega i cacao en pols, i una rajola petita de xocolata per a cada motlle...en el meu cas 6.

Pre-escalfar el forn al màxim.

Els meus pares em van regalar unes baretes de muntar i un termòmetre de cuina...i jo feliç...malgrat ho intuia...ja havia comprat tot el necessari per si de cas!

Bé, comencem, desfer la xocolata i la mantega al bany maria...mentre en un bol barrejar amb les baretes de muntar els ous i el sucre...amb les meves super baretes es triplica el volum... en normal és que es dobli. Llavors tamitzar la farina i anar barrejant.

Quan la xocolata i la mantega ja estan desfets afegir als ous, sucre i farina, barrejar dolçment amb una espàtula. Enmotllar els motlles amb la mescla. I al mig enfonsar una pastilleta de xocolata.



Posar al forn a un 200º de 8a 10 minuts. Deixar refredar i abans de menjar, desmotllar i posar uns segons al microones.



Així quedan després de sortir de la nevera i desmotllats:







I així queden amb un toc de microones: (si us hi fixeu de la base del coulant podeu veure la xocolata com sortia...)




Una copa de cava...un BRUT NATURE GRAN RESRVA d'en JUVE i CAMPS.... i.... un per molts anys...


MOLTES GRÀCIES A TOTS


I moltes gràcies a la Irene, la Gemma i la Mercè...per la recepta del coulant!
(i els que tinc congelats tenen el nom posat, la sort és que amb uns 40 segons de microones...i a menjar!)

Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...