dimecres, 28 de novembre de 2007

Crema de gambes...amb la Termomix



Amb la TERMOMIX...

Per a 4 persones:

12 gambes mitjanes (congelades )
petita bresa de verdures (ceba, pastanaga, porro i tomàquet), aromes (alls, llorer i farigola)
1 cullerda sopera de farina
1got de vi blanc
1litre d'aigua mineral
oli d'oliva, 0,4º ,sal i pebre.

Posar les verdures pelades al got amb una mica d'oli. Trossejar les verdures menys el tomàquet a la velocitat 3 en tres vegades de uns 5 segons. Afegir les aromes. I posar 110º de temperatura a velocitat 1 durant una 10 minuts més o menys.
Passat aquest temps, afegir el tomàquet tallat a daus, el vi els caps i closques de les cues de les gambes , la sal i el pebre. Deixar igual però uns 5 minuts més. Afegir la farina uns 2 minuts més. Afegir l'aigua i posar la velocitat a 2 i deixarem que bulli uns 15 minuts més. Colar-ho per un colador fi (si teniu xinès!!!)
La vaig servir calenta amb les cues de les gambes escaldades, comprovar la sal .


Mmmmm...un invent!

Gràcies Mima per facilitar-me la recepta...


Publica un comentari a l'entrada
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...