Risotto de Fredolics per a 7.000 milions de persones!

Fa uns dies vaig rebre un mail d'Intermón Oxfam amb una proposta molt interessant...participar en la seva campanya "Taula per a 7.000 milions"...per a que ningú se'n vagi a dormir sense un plat a taula... gairebé 900 milions de persones se'n van a dormir amb gana cada nit!!! Unes dades que n'hauríem de ser tots conscients...i no sé si en som!!!

Per això m'he decidit a fer un risotto de fredolics per a 7.000 milions... Aquí tenim els 7.000 fredolics:

Fer una recepta de risotto...recordo quan fa un temps pensava: - uala, risotto que difícil...
Només en demanava quan anava als restaurants , i, l'havia de veure primer...per que no tothom sap cuinar-lo!!!
Això ho dic ara, que el risotto el faig amb els ulls tancats i he de dir que és el recurs fàcil quan no tinc res per a dinar...amb qualsevol cosa fas un risotto!!!
Necessitem

 Arròs carnaroli del Molí de Rafelet
1 got de vi blanc
Caldo de pollastre
1 porro petit
 fredolics
 parmesà i pebre negre

Posem al wok un raig d'oli, netegem un porro petit (o mig de gran ) el tallem petit i el sofregim.
Triem els fredolics, els més petits, i els posem sencers junt amb el porro, hi posem un pols de sal, deixaran anar aigua...esperem que s'ho begui tot!
Escalfem el caldo de pollastre en un altre cassó.
Afegim l'arròs, donem dos o tres tombs, i afegim el got de vi, i esperem tot remenant que se'l begui. Anirem afegint cullerades de caldo de pollastre, remenant i així fins a uns 16 minuts.
Quan està llest afegim el parmesà ratllat, una mica de pebre negre acabada de moldre i a menjar!!!

Gràcies Olga per la proposta!!!