Conill amb fredolics...

Fredolics, on més els puc posar??? 
Necessitem

1 conill
2 cebes
3 grans d'all
Farigola
Romaní
Llaurer
Fredolics
Sal i pebre
Vi blanc

Per a la picada:
Avellanes i Atmetlles torrades, un dent d'all, fetge del conill fregit i una mica de vi blanc

Tenim la sort que ja tenim l'oli del primer raig (sense filtrar), doncs posem oli en una cassola junt amb els grans d'all amb pell, i les cebes tallades fines, el romaní, la farigola i el llaurer. Ho deixem a foc lent, que vagin agafant color.
Al mateix temps, netegem el conill i el fem a trossos. El salpebrem i el passem per les brases (de la barbacoa!!!), si no el sofregim abans de posar els alls i les cebes.

Quan la ceba ha començat a agafar color, afegim el conill, els fredolics, nets i sencers, sal i pebre i el got de vi blanc. A foc lent i tapat, deixarem que els fredolics deixin anar tota l'aigua, uns vint minuts... 
Mentre farem la picada, al got del turmix hi posem les avellanes, les atmetlles, el fetge del conill fregit,una mica d'oli, sal, i una mica de vi blanc. Ho triturem, i un cop triturat ho afegim a la cassola.
Ho deixem cinc minuts més i ja podem tancar el foc.

Bon profit!





12 comentaris

Dolça ha dit...

Aquí has fet una adaptació del conill de l'Aleixar!!!!
Molt bo.

Ptnts
Dolça

La Cuina Violeta ha dit...

Nena, jo posaré el pa, però amb aquest conill i els fredolics faré feina ràpit, ràpit.
Petonets al Pol,
Nani

La Cuina Violeta ha dit...

Et volia dir ràpit, ràpit amb el rabbit, rabbit. Ràpid acabaria jo amb el conill...
Nani

Gemma ha dit...

Si et sobren fredolics, avisa que passo a buscar-ne ;)
Amb la picada i els bolets, ha de quedar un guisadet molt gustós!

Miquel ha dit...

me encanta el conejo y esta receta es muy buena y queda de fabula con las setas
peto

Marina A.F. ha dit...

Sembla ben bo, aquest conill! I hem d'aprofitar que enguany hi ha molts bolets! Petons

Marta ha dit...

Es que fet primer a la brasa guanya molt!!! I sense sajolida!!!

Marta ha dit...

Ja quedat una salseta per a sucar-hi pa!!! I jo no sóc massa de conill però fet així si!!!!

Marta ha dit...

Són de les terres on tu fas escalada quan vens a la meva zona!!! Si en vols una bosseta...te la guardo!!!

Marta ha dit...

Creo que con cualquier seta...y como fredolics abundan...@ la cazuela!!!

Marta ha dit...

Aprofitem dels bolets que hi han!!!! Pq no sempre són els que voldries, jejeje...ara mai deixis d'agafar un fredolic...s'adapten a tots els plats!!!

Ana y Blanca ha dit...

Seguro que estaba muy bueno!
http://juegodesabores.blogspot.com.es/